第36章 咸鸭蛋好吃的独家秘笈(第1/2 页)

方家父女还没走进自家的大门，院子里的说笑声已然越过破旧墙头上的一丛狗尾巴草，热闹而纷杂地送了出来。

院内的那棵老石榴树下，方母满面春风，正同几个女人喝着茶水，聊的热火朝天。

一群蚂蚁忙忙碌碌的，它们正手脚并用，穿行在石榴树的大窟窿小眼儿里。

“吱呀”一声，方子圆推开院门，女人们的目光齐刷刷聚成一束，射向她。方子圆微笑着同她们一一打过招呼，走入堂屋。

方父又皱了皱眉头，他不喜欢热闹，更不喜欢方母结交的那帮姐妹。

女人们见了，纷纷识趣地起身告辞。

里间屋内，方子玉歪在床上，翘着二郎腿，抱着厚厚的一本小说，正看的入迷，方子圆轻轻喊了她一声。

方子玉忙合上书，一跃身下了床，趿拉着不成对的拖鞋，揉着有些干涩的眼睛跑出去。

“姐姐，你可回来了。”

“等急了吧？快看看爷爷都给我们带了什么好吃的吧。”

“呀！豆腐干、米豆鱼、杏……”

“你在家将妈妈照顾的真好！是给她吃了什么灵丹妙药吗？”

“我哪里有什么灵丹妙药？她那是人逢喜事精神爽！”

“又有什么喜事了？”

“据说新来的镇长巡视他的辖区，见我们当街这片的家属院太破旧，严重影响到镇容镇貌，决定烧起新官上任的第一把火：推倒重建。妈妈听说以后会住进新房子，立刻精神百倍。”

方子圆听完，只是淡淡地“哦”了一声，转身要去厨房烧稀饭。

“我已经烧好了，不稠不稀，烧了满满一大锅。”

“你真是越来越能干了！”

“有爷爷那些流油的咸鸭蛋勾着肚子里的那条馋虫，我想不能干都难。”

“你再看看竹篮里的菜，今晚最想吃什么？”

“呀！这么多菜，水灵灵的，真新鲜！我想吃西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆腐干。哎呦！咸鸭蛋还是热乎乎的，好想现在就吃一个。”

“那就吃一个吧。”

“我还是忍一忍，晚饭时配上大米粥，吃起来会更带劲。这些杏子真好！又大又圆，香糯酸甜。”

“是爸爸踩在梯子上，在爷爷的指点下，专挑最好的摘了，带回来给你吃的。”

“如果妈妈没有食物中毒，我也能回去看爷爷，该多好啊！”

“下次休班时，我俩先回方家岭看爷爷。”

“这样最好！可是、可是……”

“是担心妈妈会不高兴？”

“对呀！”

“姐姐相信你会想出一个折中的好办法的。”

“杏子呀杏子，你最知道爷爷的智慧多多，赶快帮帮我吧。”

爷爷腌的鸭蛋一向不咸，煮熟后的蛋黄却总是油汪汪的，蛋白更是滑嫩爽口。凡是吃过的，都会念念不忘。其中的秘诀有两点：一是腌，二是煮。

方家岭村北有一条深沟。沟底常年清流潺潺，水中有小鱼，也有小虾。沟的慢坡处，有一段黏土层，是黄色的。

每年春天，爷爷都会选个晴暖的日子去那里，在沟的阳面挖些黏土，拍松拍散，运回家中，摊在太阳底下，慢慢翻晒，晒的差不多了，收起来再放一段时间。

等到一个晴朗无风的日子。爷爷大清早起来，手里握着一根头上带大疙瘩的枣木棍子，将黏土一块块敲碎敲细，过筛，继续晒着。

又是一个晴朗无风的日子，爷爷开始制作咸鸭蛋了。他将黏土放进一个干净无油的大瓦盆里，与新鲜干净的麦糠一起拌匀，倒入煮开放凉的花椒盐水，顺时针搅成粘稠适中的糊状，拿起一个洗净晾干的鸭蛋，放进去打个滚儿，捞出