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好。
陳氏給周守義辦喜宴,周家肯定會有很多本家人過來,這是寶月第一次跟周家人接觸,不管以前咋樣,現在也得給本家人留些好印象。
婆母的墳地和自家那十畝地全都在周家的老家呢,雖說住在縣裡,但老家那邊也不能真的斷了親。跟親戚們打好關係,還是很有必要的,以後辦事也會方便很多。
寶月拉著毛驢磨了三十斤的豆子,各用十斤黃豆做大豆腐、豆腐乾和千張,至於豆腐渣,寶月就留著自家做千頁豆腐了。
千頁豆腐是鋪子裡賣得最快的豆製品,家裡的豆渣都不夠用了,不過寶月對外面的豆渣不信任,怕影響自家的豆腐的品質,所以就只用自家做豆腐剩下的豆渣做千頁豆腐,搞得千頁豆腐比豬頭肉還要供不應求。
寶月家做豆腐時用得都是顆粒飽滿的黃豆,帶蟲眼或者發黑的黃豆全部都被跳了出來,烀熟了做成豆餅給驢兒吃。
不過寶月的精益求精沒有辜負她,她家做出來的豆腐十分美味,豆香四溢。
豆腐乾和千張已經有豆腐坊研究出來了。做豆腐這事一般都是家族裡面代代相傳的手藝,人家做了這些年豆腐,對豆腐的做法早就熟悉得不能再熟悉了。
以前不知道也就罷了,現在看到寶月家的成品,經驗豐富的豆腐匠對千張和豆腐乾的做法早就猜到個八九不離十了,只要試驗幾次,差不多就做出來了。
不過好在寶月家的鋪子裡賣得豆腐乾都是滷好的,干豆腐做得要比外面的好吃,所以生意倒是沒受到太大的影響,每天依舊是那麼多的量,也全都賣得光。
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