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著驢車，在縣裡還逛了一會，到豬肉攤上買了三斤五花肉，又買了醬油和米醋。

醬油和米醋都是寶月讓自家爹爹買的。家裡的調料十分有限，做菜翻來覆去就那幾個味，寶月早就想換換樣式了。

王有銀三人樂顛顛地趕著驢車回了家，到家的時候，時候尚早。

王有錢一家幫著王有銀幹了半個月的活，兄弟之間給錢太外道了，王有銀就打算請弟弟一家好好吃頓飯。

為了做好這頓飯，寶月計劃了一天，準備好好展現一下自己的廚藝。

寶月打算把兩斤五花肉做成紅燒肉，一斤五花肉做豬肉燉粉皮，讓大家知道粉皮真正的味道。

紅燒肉做成功並不難，但是要做好吃了，還是挺考驗手藝的。

寶月的紅燒肉是跟一個資深的老廚師學的。這個老廚師做菜用的調料不多，但是味道還不錯，只要到飯點，他們家店裡就都坐滿了人，一個空座都沒有，外面還有不少人排隊的。

紅燒肉是他家的特色菜，每次飯點前，老師傅都會提前做好三大鍋的紅燒肉，賣完就不再繼續做了，客人要想吃就得等下個飯點了。

這個老師傅做的紅燒肉跟別人家的不太一樣。他做紅燒肉之前會先把鍋燒熱，鍋燒冒煙後，把帶豬皮的五花肉直接扔進鍋里，用豬皮蹭一遍熱鍋，讓豬皮收縮。這麼做能把豬毛都燙沒了，燙過的豬皮還沒有了騷味，吃起來口感更好。

等燙好了豬皮，再用刷子把豬皮上燙黑的部分給刷乾淨，把那股子燒焦的味道給刷沒了。

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