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這簡直就是人變得猥瑣油膩的第一步!實在應該主動規避!
想明白這一點的周昭上完菜,就卸下負擔,神清氣爽地去準備明天的下午茶點:波士頓奶油派。
袁晰從來沒受到過這種冷待,他深知美貌的力量,即使換來的不是綠燈,也從沒出現過這種拋媚眼給瞎子看的情況。他最後甚至有些憤憤然地離開了這裡。
被人在心中痛罵不解風情,對牛彈琴的周昭對此一無所知。自顧自地挑出了一根最好看的香草莢,打算用它做卡仕達醬。
香草豆莢對半切開,把香草籽刮乾淨,連同豆莢一道倒入鍋中,加入牛奶小火加熱,蓋蓋兒,讓香草的香氣充分滲入到牛奶當中。
在蛋黃中加入白砂糖打發到蛋黃膨脹發白,加入麵粉攪拌均勻後倒入香草牛奶再次攪勻。把混合液小火加熱,不斷攪拌。麵粉會由於高溫糊化結團,這時不斷用蛋抽攪拌會讓凝固的澱粉團變得順滑。等到完全凝固,變成柔軟的膏狀時關火加入黃油攪勻。
這時就可以獲得一鍋非常好吃的卡仕達奶醬,取出用保鮮膜貼著包好,冷藏。
波士頓奶油派說是派,其實本質上和好麗友派一樣是夾心海綿蛋糕。
全蛋四十攝氏度恆溫加糖打發到花紋不消失的狀態,加入牛奶,融化黃油,麵粉攪拌均勻。烤熟晾涼後,從中間切開,加上厚厚一層卡仕達醬,再扣上另一半蛋糕。
加熱淡奶油,加入切碎的黑巧克力融化,做成巧克力甘納許,薄薄地淋在上層蛋糕表面。波士頓奶油派就做好了。
剛做好的甜點一般都要冷藏一夜,讓味道融合後再吃味道才最好。所以當作明天的下午茶正好。
雪還在下,晚上要吃碗熱熱的越南河粉。
把香茅,紅蔥頭,還有生薑用爐子烤焦,從牛肉湯鍋中借兩大勺牛肉湯,把烤焦的香料放進去煮。燉煮入味後加少許魚露調鹹淡。關火後,放入切半的牛肉丸子。
另起一鍋開水煮河粉。在煮熟的河粉上,整齊地擺上切片的牛腱子,生肥牛片,切半的牛肉丸子。撒上蔥頭絲和蔥花,把滾燙的牛肉湯直接澆到河粉上,用湯的溫度把肥牛片直接燙熟,這樣牛肉吃起來格外嫩。
吃之前加少許新鮮的香菜,薄荷葉,羅勒葉,生豆芽和小米辣,最後擠入少許小青檸,能讓濃郁的牛肉湯吃起來無比清新而又獨特,帶有明顯的地域特徵。
香料是越南河粉的靈魂,如果不放香料,吃起來就是普通的牛肉清湯味了。
今天又是個雪天,鐵路工趙馳晚上又加班到很晚才過來,在廊前凍得直跺腳,在河粉中加了一大勺小米辣,辣得直流鼻涕還高呼過癮!
花盆裡沒有任何動靜,但周昭始終讓土壤保持微微濕潤的狀態,今天又是充滿希望的一天啊。
作者有話要說: 作者既然在分類里選了言情,就一定會給主角安排談戀愛!
☆、獠牙羔羊的小肥狼
窗戶上了一層厚厚的霜,擦開一層,沒過多久就又結上了一層。屋外的風聲宛若獸號,房間裡的地板暖得燙jio,真不想起床啊!
當初開始什麼拉麵店呢?就應該開自助。馬老闆不做人,工作日每周六天半,一周就能休半天,連帶著她也不能休息。工人們還不能罷工,罷工就通緝。
看新聞三天恨不得通緝了八十個逃犯,全都是因為罷工。一開始不知道詳情的時候周昭被嚇得要死,還以為是阿茲卡班的犯人集體越獄了。
後來看習慣之後她反而更緊張了,「道不通,度已失期」,這不就只差個陳勝吳廣了?想通這件事的周昭趁著迷霧讓出的空地越來越多,索性開始給自己擴建屯糧。
躺在床上能拖一會兒是一會兒。天人交戰之際,門鈴響了,她默默在被窩裡嘆