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上色均勻後，用熱水清洗碳鋼鍋底，刷鍋水和上色後的叉燒卷，炸至焦黃的薑片一道放入燉鍋中，加小蔥，糖，濃口醬油，清酒，味淋，出汁燉煮。

豚骨湯開蓋一小時滿，蓋蓋兒。再燉七個小時。

周昭坐在地上仰望著兩口鍋在灶上的冒著白氣，一個勁兒咕嘟咕嘟地響，冒出燉肉特有的香氣。人的努力到這裡已經完成，剩下的都要交給時間。拉麵是漫長的，接續的工作，今天是肯定吃不成了。

看著豬腿骨上剔下來的碎肉，和叉燒修邊剩下的五花肉，今天該吃些什麼好呢？

蔥油麵只用了半顆矮腳黃，還剩下另外半顆，得了，清燉獅子頭配大米飯吃吧！

五花肉去皮，細切丁和碎肉一起粗粗地剁，剁出黏性。加蔥姜酒水，澱粉，白胡椒粉，鹽，沿著一個方向攪動摔打至上勁。加馬蹄碎拌勻。省得那麼點邊角料剛好夠倆獅子頭。

一人份的小燉盅加半片蔥姜，正好放下一個獅子頭。兩顆獅子頭分別住著它們的獨棟別墅放入大鍋里隔水清燉。兩個小時後就可以吃了。

叉燒咕嘟了一個半小時，離火，晾涼。室溫雞蛋在氣室一側開孔，滾水下鍋煮六分鐘，撈出過冰水。全部剝皮後一起浸入叉燒滷汁內，放入冰箱靜置隔夜。叉燒和流黃滷蛋就做好了。

按照這個速度，保守估計，兩天之後湯頭熬好就能開店。

門口的風鈴忽然第一次響了起來，大門被推開。有人走了進來。他一言不發，腳步聲很重，聽著就是個大塊頭。

周昭抄起最近的菜刀，一動也不敢動。

「哐」的一聲，那人砸在離門最近的就餐位上，又是「叮噹」兩聲，不知道他把什麼扔到了地上。

周昭害怕極了，死死盯著隔著自己和那人的竹簾。四下打量，估計自己這麼大一坨有多大可能藏到冰箱裡。

「老闆，你們怎麼連菜單都沒有？」

那人話畢，鬆了口氣的周昭險些癱在地上：是個姑娘。我有的她也有，總不至於搞出人命了。

緩了緩找回自己聲音的周昭走過去把竹簾捲起，「雲淡風輕」道：「新店剛開業，東西不全，您多包涵。現在只有剛燉好的清燉獅子頭，您來一例嘗嘗？」

「沒滋沒味的，有沒有紅燒獅子頭啊？」

「實在不好意思，今天沒有這一例菜。給您造成遺憾實在抱歉。」咵嚓，對著窗口九十度一鞠躬。順便偷看一眼：哇！這個姐妹的大臂肌肉線條真好看！

「算啦，就來這個吧。多少星幣？我刷臉。」

……

這是一個好問題。

首先讓周昭知道了當前的科技水平，起碼不落後於自己的世界。其次，她所處在一個穩定的政體中，有穩定的貨幣系統。第三，她這個店不是黑店。至於要怎麼定價……

「新店試營業，您先品嘗。由您的品嘗結果決定消費金額。」

離開顯然有些疑惑的女孩，周昭迅速把半顆矮腳黃燙熟，挑出蔥姜，放入剛出鍋的燉盅中，盛了滿滿一大碗米飯，一起送上桌，放下了帘子。

不多時，廚房裡一塊平平無奇，被她一直無視的黑板忽然亮了起來，上面是整個拉麵店的微縮布局圖，大大的箭頭指向剛剛的女孩就餐區，提示食客有要求。

周昭走上前去輕觸屏幕，提示於是消失。輕輕一提，屏幕就被取了下來。

她一手夾著屏幕，一手掀起帘子，看起來就很費力地彎腰問女孩：「請問您有哪些需要？」

「加一碗飯。」

「好的。」她於是更費力地一手夾著屏幕，一手掀帘子取碗。

女孩神色古怪地看著她，仿佛在看一個拿著根竹竿不知道怎麼進門的小孩。用顯而易見的語氣地問她：