第42頁(第1/2 页)

在另一半土豆泥中加入洋蔥牛肉糜混合均勻，拍成橢圓形的可樂餅餅。拍好的可樂餅表面蘸一層薄薄的麵粉，沾滿蛋液後再在表面均勻地裹上一層麵包糠。

將過三關後的可樂餅下油鍋炸至表面金黃即可撈出。剛炸好的可樂餅外皮酥脆，內里綿綿軟軟帶著土豆和洋蔥混合的香氣，吃起來能讓人忽然之間感到非常愉悅。

打開店門沒多久，張廣就領著她的嫡系們進來吃早飯了。

米飯浸潤了肉汁，和切薄入味了的牛肉拌著吃，洋蔥嘗起來甜甜的，一個人就能吃一大碗。可樂餅還是滾燙的，吃起來要吹著小口咬。土豆沙拉用冰激凌挖勺擓成球，上面再撒上一撮金槍魚籽。吃起來每口都咯吱咯吱地在爆珠。

早起趕時間集合，一行人吃得狼吞虎咽，沒過多一會就吃飽喝足端著槍出了門。

之後是其他的各種體力工作者們，鐵路工小姐趙馳一般這個時候到。

再之後是腦力工作者和法力工作者，最後才是出了亡靈域的捉鬼師。

今天早上來的兩個陰陽師對牛肉飯和可樂餅簡直讚不絕口，走之前還特地問清楚下次什麼時候能再做一次。

上午才過去一半，袁晰的肚子叫聲就已經能讓人聽清楚了。周昭拿著留好的可樂餅在他面前轉圈：「想不想吃啊？」

結果他就像是束腰纏足的小姑娘一樣一臉大義凜然，義正言辭地告訴她：「我是不會吃的！餓就是要瘦！為了漂亮餓點算什麼！」

然後他就真的這麼扛了一上午。大半夜起床跳波比跳的男人餓一上午又算得了什麼呢。

周昭看著他仿佛看到了自己那個曾經為了挽回渣男前男友餓到低血糖昏厥的小姐妹，她在醫院打著葡萄糖，一隻手背上插著針，另一隻手背還擦著眼淚，哽咽道：「他說我胖。」

抽抽嗒嗒的，讓人氣得恨不得把她拎起來搖晃：「你清醒一點！！！」

她挑出大塊的牛仔骨，下鍋煎出美拉德反應，表面撒少許麵粉，取出備用。黃油融化後大蒜對半切開，切口朝下放入鍋中和切碎的洋蔥一起炒香後，放入切開的小胡蘿蔔和紅酒一起燉煮，加入少許鹽和黑胡椒調味。

把煮好的蔬菜和牛仔骨一道放入鑄鐵鍋中，加入蕃茄和蘑菇醬，蓋蓋兒放入烤箱中燉。

烤好的牛仔骨和紅酒結合出非常獨特的香氣，烤箱非常適合燉菜，牛肉被烤到軟爛，輕輕一拽就能從牛肋骨上脫離。紅酒的酒精揮發殆盡，只留下裡面的發酵產生的小分子胺基酸給牛肉添加了風味，黑胡椒給牛肉添加了少許辛辣，讓人慾罷不能。

袁晰非常克制，就吃了幾塊牛肉就放下了筷子。別說精緻碳水，連胡蘿蔔都不沾一口：「胡蘿蔔澱粉含量很高的！」

周昭把無奈寫在臉上問他：「你要減到什麼程度才算滿意呢？」

「我現在一米八，怎麼著也要減到一百二十斤吧。畢竟好男不過一百二。」

「還有別的麼？」

「還有你覺不覺得我小腿線條不流暢，顯得腳踝也有點胖？」

……誰會沒事閒的看你的腳踝啊！

「當然啦，我這樣對待我自己是為了追求美，是為了取悅我自己，不是為了取悅你。」

……天殺的，哪個喪良心的給美定了這些喪心病狂的標準，真是缺了大德！

晚上吃潮汕牛肉火鍋。

所以要提前準備手打牛肉丸子。牛後腿肉去肥膘去筋，用錘□□連續不斷地錘半個小時，錘到肉出現膠質有了黏性，成為均勻細密的蓉狀沒有殘留的肉粒後摻入地瓜粉，鹽和水攪拌均勻。最終捶打成泥的牛肉纖維都被錘爛，但卻未被切斷，所以做好的肉丸有良好的彈性。

將肉泥擠成肉丸放到涼水中，冷鍋冷水煮至定型後冷凍可