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田淼淼一回頭，就見承昭靠在灶上，奇道：「咦？承昭，排骨怎麼還沒開始煮呀？」

「哦，等著你的指導呢。」

田淼淼滿頭黑線：「你不是看我二妹妹做過一次了嘛，這麼快就忘了？」

「沒忘。」

「那開始吧。」

「哦。」

田淼淼見排骨還是挺多的，想想還是自己動手的好——前期。

「你還是下灶吧，等一下再讓你看著，我先處理一下。」田淼淼將炸過小豆腐的油，分成兩個鍋。

等承昭將兩個鍋都燒熱了，她就把焯好水的排骨都分到兩個鍋內，一起先炸一下，直到將排骨都炸成微黃色。

「承昭，我現在將把兩鍋排骨都放一起煮，你將外面一個灶先熄掉，集中煮裡面的那個灶。」

「好。」

田淼淼將兩鍋排骨並一起後，撒入鹽，又倒入陳酒，煮了一下，再倒入生抽和水。

「承昭，這下真交給你了，小心看著，可別掉鏈……可別搞砸了。」

好險，古代可沒有什麼鏈子，差點說漏嘴了。

承昭不著痕跡地笑了笑，趕緊斂住自己的笑意，才說道：「好。」

「真是見了鬼了，怎麼乖得跟個孩子似的。我都從來沒見過他這樣乖寶寶的樣子！真是活久見了。」鄭卿忍不住低聲吐槽。

「咦？鄭大哥在說什麼？」鄭卿的聲音很小，田淼淼還真的沒有聽清楚。

「哦，沒什麼，我……我是說，我這邊肉快要切好了，不知道還有沒有其他的事情需要我做。」

承昭冷哼一聲。

別以為他沒有聽見，看來有人開始欠收拾了！

鄭卿訕笑，摸摸後腦勺，那個，你別看我呀！

這話田淼淼可是聽到心裡去了，她笑道：「放心，一會兒肯定會安排事情讓你做的。」

鄭卿：……

那個，當他沒說，可以嗎？他收回剛剛的話，還來得及嗎？

鄭卿欲哭無淚！

田淼淼可沒空管鄭卿的心思，她先拿出牛骨頭，還好昨天讓鄭卿連夜把牛骨頭都切好，放到大盆子裡帶過來的，不然她還真不太好處理。

她先用水把將牛骨頭浸好，待血水浸出後再處理。

接著，她再拿出牛裡脊，順著紋里，先切一些肉絲和肉片出來。

鄭卿認真地看著田淼淼的動作，問道：「淼妹妹，這個切出來做什麼？」

「這是牛裡脊，是牛身上最嫩的部分，可以用來爆炒。」

可惜不能用青椒，不過，她會想其他的辦法的。

一會兒兒先試一下菜，哪個好吃，明天就可以加入菜單了。

田淼淼切好牛肉絲和牛肉片，各自浸在水中泡出血水，又拿了牛鍵子。

牛鍵子，田淼淼準備先醃著，這個時代不知道有沒有紅酒，要是有紅酒，她就可以用紅酒醃了。

「葡萄美酒夜光杯」，有機會得問問鄭卿葡萄酒的事情。

如今，只能用鹽醃個原味的，不過她有了醋，那蘸著吃也沒關係。

最後，田淼淼開始處理牛腩，她對鄭卿道：「鄭大哥，你看好了，這個牛腩是有紋理的，你順著這個方向，先切下來，然後再切成這樣的小塊，不能太大，也不能太小，切好後就裝在這個水盆里，明白？」

鄭卿拿著牛肉無所適從地呆站在那裡，早知道要切肉，他還不如去挑水呢！

可他不敢說出口，怕承昭殺人無形的眼神再次如影隨行，只好認命地道：「我明白了，交給我吧。」

橫也是一刀，豎也是一刀，反正橫豎都得上！

這個什麼牛腩，也太多了吧！

他