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道完秦三娘就对苏羽菲说道:“羽菲姑娘就由你从这七人中挑出六个。”
苏羽菲点头就开始打量。
这时秦三娘又走到了会厨艺的五名男子那里。
“方才的话你们也听到了,你们五人中我会挑出三个人来掌厨,位置按照厨师高低来编排,你们可有异议?”
“没有。”五人想了想说道。
秦三娘笑了笑:“那好,待会你们一人做一道菜,由我来监考。”
“贵生,你去让厨房里准备些食材,待会给五位考试。”
“诺,少夫人。”贵生应了一声就退了下去。
之后秦三娘又走到了剩余的十名男子跟前,说道:“你们之中有谁力气大些,会些简单功夫的。”
其中有四名男子站了出来,秦三娘点头,心说这下倒是不用考试,就由这四个好了。
打量了四人一眼,秦三娘满意的点头:“你们四个以后负责客栈的秩序,防止有人闹事。”
“诺,少夫人。”
秦三娘点头,今日冬雨一大早就被秦三娘安排去了跟陈掌柜一起监督修葺,现下就没有人来登记这些人了,想了想秦三娘就对暖秋说道,“暖秋你去记下他们的名字。”
“诺,少夫人。”
第二卷 发家致富 第九十九章 调教店员
待到所有的事情忙完安排好的时候,原来不知不觉已经过了用午膳的时间,但幸好之前厨师考试的时候秦三娘趁机吃了些才没觉得肚子饿。
安排好事情,秦三娘让厨房的五名勤杂工,和四名打手回去后,剩余的人便留在墨府开始训练。
挑选出来当伶人的六人跟桃菱由苏氏兄妹带回琉璃宛教导,三名厨师由秦三娘指点。
剩下的九个当服务员的先由暖秋来教些简单的礼仪。
***
厨房里。
秦三娘朗声对三位男子说道:“此番我先说明,本欲我的厨艺是不传人的,但现下是紧要时期我便也不顾及,但是你们得谨记,进入我的客栈工作,则是要签长生契的,不得将我所传授的厨艺教予他人,你们可能做到?”
话落三人犹豫了一下点头。
“那好,既然都同意那你们就签了这份契约。”秦三娘将之前写好的契约分别递给了三人。
三人犹豫了一下都没有下笔,秦三娘拧了拧眉,这才想起这古代不像是现代,谁都会写字,便道,“如若不会写自己名字的便打个手印吧。”说着将之前准备好的朱砂递给了三人。
三人点头道了声谢,就印下了手指印教还给了秦三娘。
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将契约收好,秦三娘对三位道:“今日我先给你们示范一道简单的菜色,酱烧茄子,你们且看着。”
三人应了一声,秦三娘就手法娴熟的将茄子切好,酱料是之前秦三娘配置好的。
将锅烧开,秦三娘就开始一个步骤一个步骤开始炒菜,因为要边教导三人,秦三娘速度也稍微放慢了些,以免太快让三人记不住。
做好一道香喷喷的酱烧茄子后,秦三娘就让三人现在厨房里联系这一道菜,然后就去了碧春榭看暖秋教的怎么样了。
酱烧茄子听着看着都觉得不难,看做起来也挺繁杂的,火不能大也不能小,下的调料也要刚刚好。
***
到碧春榭的时候,暖秋还在悉心的训练他们。
今日主要教的是走路跟礼仪。
碧春榭里男女各分成两排,一列五人一列四人。
暖秋此时正在教他们怎么跟客人问好。
在两排人中间做着示范。
“你们现在看着我怎么做,等下我要一个个的检查。”暖秋的话落下
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