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道完秦三娘就对苏羽菲说道：“羽菲姑娘就由你从这七人中挑出六个。”

苏羽菲点头就开始打量。

这时秦三娘又走到了会厨艺的五名男子那里。

“方才的话你们也听到了，你们五人中我会挑出三个人来掌厨，位置按照厨师高低来编排，你们可有异议？”

“没有。”五人想了想说道。

秦三娘笑了笑：“那好，待会你们一人做一道菜，由我来监考。”

“贵生，你去让厨房里准备些食材，待会给五位考试。”

“诺，少夫人。”贵生应了一声就退了下去。

之后秦三娘又走到了剩余的十名男子跟前，说道：“你们之中有谁力气大些，会些简单功夫的。”

其中有四名男子站了出来，秦三娘点头，心说这下倒是不用考试，就由这四个好了。

打量了四人一眼，秦三娘满意的点头：“你们四个以后负责客栈的秩序，防止有人闹事。”

“诺，少夫人。”

秦三娘点头，今日冬雨一大早就被秦三娘安排去了跟陈掌柜一起监督修葺，现下就没有人来登记这些人了，想了想秦三娘就对暖秋说道，“暖秋你去记下他们的名字。”

“诺，少夫人。”

第二卷　发家致富　第九十九章　调教店员

待到所有的事情忙完安排好的时候，原来不知不觉已经过了用午膳的时间，但幸好之前厨师考试的时候秦三娘趁机吃了些才没觉得肚子饿。

安排好事情，秦三娘让厨房的五名勤杂工，和四名打手回去后，剩余的人便留在墨府开始训练。

挑选出来当伶人的六人跟桃菱由苏氏兄妹带回琉璃宛教导，三名厨师由秦三娘指点。

剩下的九个当服务员的先由暖秋来教些简单的礼仪。

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厨房里。

秦三娘朗声对三位男子说道：“此番我先说明，本欲我的厨艺是不传人的，但现下是紧要时期我便也不顾及，但是你们得谨记，进入我的客栈工作，则是要签长生契的，不得将我所传授的厨艺教予他人，你们可能做到？”

话落三人犹豫了一下点头。

“那好，既然都同意那你们就签了这份契约。”秦三娘将之前写好的契约分别递给了三人。

三人犹豫了一下都没有下笔，秦三娘拧了拧眉，这才想起这古代不像是现代，谁都会写字，便道，“如若不会写自己名字的便打个手印吧。”说着将之前准备好的朱砂递给了三人。

三人点头道了声谢，就印下了手指印教还给了秦三娘。

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将契约收好，秦三娘对三位道：“今日我先给你们示范一道简单的菜色，酱烧茄子，你们且看着。”

三人应了一声，秦三娘就手法娴熟的将茄子切好，酱料是之前秦三娘配置好的。

将锅烧开，秦三娘就开始一个步骤一个步骤开始炒菜，因为要边教导三人，秦三娘速度也稍微放慢了些，以免太快让三人记不住。

做好一道香喷喷的酱烧茄子后，秦三娘就让三人现在厨房里联系这一道菜，然后就去了碧春榭看暖秋教的怎么样了。

酱烧茄子听着看着都觉得不难，看做起来也挺繁杂的，火不能大也不能小，下的调料也要刚刚好。

***

到碧春榭的时候，暖秋还在悉心的训练他们。

今日主要教的是走路跟礼仪。

碧春榭里男女各分成两排，一列五人一列四人。

暖秋此时正在教他们怎么跟客人问好。

在两排人中间做着示范。

“你们现在看着我怎么做，等下我要一个个的检查。”暖秋的话落下