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中气十足、颇有「男」子气概的女声,拉直嗓子,极有魄力地高喊着,聚集在周遭的人们纷纷为她让路。那名提着冒着热烟的巨大汤桶的娇小欧巴桑,彷佛神力女超人,在大家的「钦佩」&「崇拜」的目光中,健步如飞地越过人群。
「烧滚滚喔,卡紧闪。」
欧巴桑满头大汗地想将一整桶红豆热汤搬上瓦斯炉之际,及时赶到的小汪一伸手说:「阿母,我来就好!」
「厚,你这死囡仔脯走去哪里了!害我四处找都找不到你的人,还以为你被管区的捉去关了咧。」把汤锅交给儿子,汪家母兼父职的一家之柱……汪金花伸出「铁砂掌」,往儿子的背大力一拍。
「呸呸呸,阿母,你麦乱讲,我没做歹事,怎么会被捉去关。你卡细力点啦!很痛耶!」
边回嘴抱怨母亲的粗鲁,边把汤锅稳稳地放在简陋的摊台上。「你要算帐等晚一点再说,现在先顾人客要紧。」
「对厚,险险给它忘记。」
金花妈很快便把儿子的「迟到」抛到脑后,手脚利落地舀着汤,另一边又把汤圆放入滚水中煮。一心二、三用之外,还不忘使唤新加入的「帮手」……
「啊搁,阿永,你先去催催妹ㄚ、弟ㄚ,叫他们两个卡紧搓,不然圆仔又快要用完了。催完之后,再去把桌顶擦擦、空碗也收收去洗,人客拢袂没位坐了,知影没?」
「好、好,我知影。」
纵使在外头是人人望之生畏、叱咤风云的「大尾」兄弟,在阿母面头前他永远只是个长不大的「没路用儿子」及理所当然的「跑堂小弟」。
如同卖粽子的,扳着手指等着最风光的端午节到来;或是卖月饼的,恨不得大家日日赏月吃饼过中秋。像小汪家里卖汤圆的,这一年两度最重要的大日子,用「脚头夫」想,也知道是指「元宵」与「冬至」这两天。
汪家卖汤圆的缘起,得回遡到十五年前。
身为建筑工领班的、年仅四十的汪家父,因为心肌梗塞倒在工地,经过一番急救仍不幸地撒手人寰之后,被迫一肩扛起家计的金花妈,想到善用一身好厨艺,在夜市摆摊讨生活。接着又在亲朋好友的友情援助下,以便宜的价格租得现在的摊位,还获得不少建议。
可是当时为了该卖什么样的小吃,众人陷入另一番的苦恼……
「既然要做,就做孩子们最爱的食物!」
最后由金花妈简单的一句话打开僵局,决定卖汤圆维生。
当年卖甜汤的店家不多,在一堆臭豆腐、大肠面线、蚵仔煎的摊子旁边,汪家的店面显得冷冷清清,不过她一点都不气馁。
不仅到处去试吃别人家的口味、不断地研究与用心的烹调,金花妈更不忘与客人套好交情,和气生财。约莫过了半年,总算在竞争激烈的夜市里取得一席之地,而金花妈也相当珍惜这点小成果,不停地精进。
她经年累月,慢慢地建立起「汪家咸甜圆」的好口碑。时至今日已经成为拥有不少常客,小有名气的店家。
小汪敢拍胸脯跟每个人保证,这绝不是在老汪卖汤圆,自卖自夸。只要尝过就知道,他阿母的红豆汤加芝麻汤圆,真是好吃到不行。
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特别是阿母用心熬的红豆汤……使用精选国产红豆,熬煮到软硬适中,一咬即化的口感,浓而不腻的自然甜度。
小汪最推荐在寒流来临的时候,喝上一碗。
红豆汤入口的浓郁甜滋味,咬下弹牙纯糯米手工揉制汤圆,刹时间噗吱流出来又香又滑舌的芝麻内馅,馀味绕「舌」三日不散。甜甜滋味在舌尖扩散之际,不禁使人打从骨子里暖和起来,寒意全消。
话说平常店里的生意,都是母亲与另一位雇请的欧巴桑两人照
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