第218章 纯天然的美食就是香(第1/2 页)

青团和清明菜粑粑的制作流程并不复杂。琴烟没用多长时间，就将艾草舂得稀碎。

接着，刘君邛开始过滤艾草，并收集起那些散发着清香、色泽碧绿的艾草汁水。

随后，他将这些艾草汁水与糯米粉、白糖以及一些熟猪油一同搅拌，然后用力地揉搓，直至它们完全融合在一起。随着时间的推移，原本白色的面团逐渐染上了艾草的翠绿，呈现出一种令人愉悦的颜色变化。

紧接着，琴烟将已炒制好的红豆沙放入青团内部，仔细地包裹并搓成一个个圆润的形状。

最后，将它们整齐地摆放在蒸笼里，点火蒸熟。大约过了一炷香的时间，满满当当的几笼青团终于蒸制完成。

看着热气腾腾的青团，琴烟迫不及待地想要将其装盘，送去给公主品尝。

然而，就在这时，刘君邛却挥手制止了她，表示现在还不是时候。

原来，青团刚刚出锅时，口感并非最佳状态。相反，如果让它稍微冷却一下，味道会变得更为美妙。

琴烟从未尝过青团，自然不了解其中奥妙，因此只能听从刘君邛的建议，耐心等待青团变凉后再端去给公主。

就在这个时候，刘君邛依然没有停下手中的动作，他要接着去做清明菜粑粑呢！

只见他熟练地把黑芝麻放入锅中，然后用小火慢慢翻炒着。不一会儿，阵阵浓郁的香味便散发出来，让人垂涎欲滴。

紧接着，刘君邛迅速将锅子端起来，小心翼翼地将炒熟的黑芝麻倒入舂钵里。

拿起杵棒，用力地舂捣着黑芝麻，直到它们都变成细细碎碎的粉末为止。

接下来，刘君邛把这些黑芝麻碎末与适量的白糖混合在一起，搅拌均匀后放置一旁备用。

随后，刘君邛又将洗净的清明菜倒入滚烫的开水中，让它们在热水中畅游一番。待清明菜变得翠绿鲜嫩时，刘君邛迅速将它们捞起，再次放入舂钵里。

这一次，他要用舂钵将清明菜舂成碎末状。看着那绿油油的清明菜被舂得粉碎，仿佛春天的气息也弥漫在了空气中。

接下来的步骤与制作青团如出一辙。刘君邛先是将糯米粉、粘米粉以及刚刚舂好的清明菜碎末一同放入盆中，再加入适量的清明菜的汁水。

他那双灵巧的手开始不停地揉搓着，将所有材料充分融合在一起。渐渐地，一个柔软而有韧性的面团展现在眼前。

接着，刘君邛取一小团面团，将它搓圆压扁，然后将之前准备好的黑芝麻粉末包裹其中，轻轻捏紧封口。就这样，一个个可爱的清明菜粑粑在他的巧手下诞生了。

不过，刘君邛心里琢磨着：“青团和清明菜粑粑目前都是甜口味的，是不是可以尝试一下咸口的呢？”

于是乎，他吩咐在场的厨师找到了一些咸菜。他将咸菜切成细碎的颗粒，然后将其包裹在清明菜粑粑之中。这种独特的搭配让人充满期待。

最后，刘君邛将包好的清明菜粑粑整齐地摆放在蒸笼里，大火蒸制。没过多久，蒸笼里飘出阵阵香气，令人陶醉。

终于，一炷香之后，刘君邛满心欢喜地揭开蒸笼盖子，一个个圆润饱满的清明菜粑粑呈现在眼前。那诱人的色泽和香气，让人迫不及待想要品尝一口。

刘君邛拿起一个微热的青团放入口中，咀嚼了几下，刘君邛点点头，味道可比现代在超市买的青团好吃多了，没有防腐剂这种科技很火，加上糯米黏黏的口感，完全没有那种碱碱的味道。

再拿起一个清明菜粑粑吃起来，味道自然没得话说，香味浓郁有粘性。

总之完全达到刘君邛的预想的味道。

刘君邛对着全程观看的庄子中的厨师问道：“这青团和清明菜粑粑你们现在会做了吗？”