第19章 掌勺(第1/2 页)

轧钢厂 后厨 烟熏火燎，热气腾腾，菜香四溢。 傻柱被调离食堂，曹卫国成了后厨的“一把手”。 不过曹卫国没有像傻柱一样把这灶台不放，而是把大部分工作交给刘利民和其他学徒。 李东和马亮和曹卫国的关系好，抽空就能和曹卫国学习厨艺。 傻柱虽然离开了，但厨房反而变得更加活泼高效。 马华和胖子几人也没有愁眉苦脸，反而喜气洋洋。 曹卫国非但没有打压欺负他们，反而还指点他们厨艺。 这让马华和胖子几人对曹卫国心悦诚服。 曹卫国让他们往东，他们就不会往西，干起活来非常积极。 摘菜的摘菜，切菜的切菜，炒菜的炒菜…… 忙的热火朝天，井然有序。 曹卫国走到马华身边：“你的刀工不错，但对味道的把握不够……” “谢谢曹师傅！” 得到曹卫国的指点，马华满心的欢喜和感激。 马华的人品不错，所以曹卫国不介意指点几句。 随后，曹卫国走到刘利民身边，更是手把手的教授。 从拿刀的姿势，到下刀的力度，都在用心指导。 这让刘利民的厨艺突飞猛进。 中午用餐的时候，曹卫国没有再去打菜，反而让刘利民代替他。 刘利民性格朴实憨厚，按照曹卫国叮嘱，每一勺菜都份量十足。 刘岚也被曹卫国警告，打菜也不敢再颠勺。 这种情况让工友们满心欢喜，后悔没早点状告傻柱。 同时也对掌勺的曹卫国充满好感，都在念着曹卫国的好话。 一传十，十传百，许多以前不在食堂买饭的人都赶来食堂买饭。 如果份量给的足，食堂的饭菜可比自己做或者外面卖实惠多了。 办公室里，李副厂长叫来食堂主任：“今晚我要请兄弟单位的领导吃饭，你让傻柱准备一桌饭菜。” 食堂主任道：“傻柱被调离厨房了，让曹卫国准备吧。” 李副厂长有些犹豫：“曹卫国人不错，但他做的菜能赶上傻柱吗？” 食堂主任说：“曹卫国的厨艺不比傻柱差。” 李副厂长点了点头：“行吧，你去通知曹卫国，让他准备晚饭。” 食堂主任道：“我立刻就去。” 来到后厨，食堂主任找到曹卫国。 “卫国，今晚李副厂长要请兄弟单位的领导吃饭，我推荐由你代替傻柱掌勺，你可要好好表现。” 曹卫国自信道：“多谢主任，我一定会让您和李副厂长失望。” 食堂主任离开后，曹卫国就开始琢磨做什么菜。 他签到所得的中级中式烹调技能包含华夏四大菜系冷热菜的烹调技法、烹饪原料的认识与加工，切配加工技术和基础的营养卫生知识等内容。 四大菜系的冷热菜都能烹饪，但最擅长的还是陈宝树真传的鲁菜。 根据食材，曹卫国定了10个菜。 下班后，留下刘利民、李东和马亮，其他人都赶出厨房。 这让马华、胖子等人只能羡慕嫉妒。 毕竟他们与曹卫国既不是师徒，关系也不亲密。 这种给领导开小灶时候，不仅能够学到真本事，还能带走油水十足的“剩菜”。 天色渐暗，厨房里火气蒸腾。 小翻勺、大翻勺、悬翻勺、晃勺、转勺……看的刘利民满脸的崇拜。 曹卫国展现出精湛的厨艺，一道道色香味俱全的菜肴被刘岚咽着口水端走。 “咸鲜纯正！” “食在华夏，火在青鲁！” “鲜嫩无比，滋味极佳，清口不腻！妙啊！ “这一品豆腐做的绝了！” “这道九转大肠肥而不腻，地道！好吃！” “清香、鲜嫩、味醇!” “李厂长，你是从哪儿请来的鲁菜大师！” 小餐厅里，作客的领导吃的惊赞不断，筷子更是停不下。 哪怕是最为挑嘴的都是满口夸赞，吃的狼吞虎咽。 一个戴着眼镜的斯文男人惊叹道：“李厂长，今天的厨师不会是你从大酒楼请来的吧。“ 李副厂长得意道：“不瞒江主任，掌勺的主厨是我们轧钢厂新晋厨师，虽然年纪轻轻却得到陈宝树大师的真传。” “鲁菜名厨陈宝树的弟子！” “难怪能把鲁菜做的这么绝！” “李厂长你真是有口福啊！” “以后我要常来，李厂长可不准嫌烦啊。” 江主任期待道：“李厂长，能不能把主厨请来一见。” 贵