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锅；一群人围着吃个闹闹热热；满头大汗；不亦乐乎。是真正的江湖菜。直到重庆成了陪都以后；才逐渐被大家接受；并发展到四季皆食；菜品也大大丰富起来；方式由煮食而涮烫。大街小巷举目皆有；有名的桥头；家福；刘一手等；不下几十家。俗话说〃成都尝小吃；重庆烫火锅〃周家欣越想肚子里的谗虫越是勾得不行；心里话老子干脆把正宗重庆火锅提前整出来；满足一下自己的谗嘴巴。随便也混个正宗重庆火锅的开山鼻祖不是？

看到街边的卤菜摊；诱人的香味弥漫在空气中。去买点卤菜算了。周家欣过去切了点卤牛肉；猪耳朵；称了些花生米；用油纸包好；倒是提了几大包。想了想；又在烟摊上买了一包〃哈德门〃；揣在口袋里。老是说穿回来这几天；想点东西就觉得手指上嘴边边少东西；没想到这烟隐；也跟着穿回来了。用洋火（火柴）点了一根；烟短一些也没过滤嘴。吸一口：这一口呛得周家欣鼻涕眼泪水齐流；他妈的；像新疆的莫合烟；又辣又冲！周家欣把烟一扔。就见一个小乞丐；不知道从哪儿窜出来；捡起烟头就跑；还边念：〃一支烟屁股；顶个肥鸡母！〃

旁边的路人都笑起来。一个大爷（重庆话老头的意思）对周家欣说：〃学生娃儿；别瞒着妈老汉（父母）偷学吸纸烟哦；快回家吃夜饭吧。〃周家欣脸红勃子粗地跑了。

周家欣已经有点沉醉于这和谐安祥的芬围。重庆此时是多么使人迷恋；城市在慢慢地变化；老百姓忙碌地生活；虽然环境还有些破旧；大部分人仍然艰难求生。但这和平；宁静的日子；相对于东北；华北处于日本人铁蹄下和威胁中的中国人是多么珍贵啊！一想到两年后；小日本持续五年的战略大轰炸；就将打破重庆这份宁静和安祥；带给人们血与火生与死的炼狱。周家欣因刚刚适应这世的生活的一份喜悦；消散了；他默默地向家走去。

一进自家铺子；就看见老妈领着一个清新秀丽的十五；六岁的川妹子；迎面笑着说：〃家欣；你看是哪个来了？〃

第四章　就叫海棠泉水鸡

那个俏生生的川妹子一下子蹦过来；〃家欣哥；听说你脑壳上遭撞了一个大青包啊？那不是跟上面街口罗汉寺的寿星老的额头一样罗！〃说完已经是笑得咯咯地止不住了。

〃陈兰；哪有这么说表哥的。死妹儿（重庆人不管自己还是别人家的女儿都叫妹儿）；还笑！〃宁惠责备起这个疯丫头。陈兰对哭笑不得的两人扮个鬼脸跑进后堂；只留下一路清脆的笑声。宁惠接过儿子手上的几包卤菜；对他说：〃正好刚要吃晚饭；我出来瞧瞧你回来没有。你大爹（大姨父）；大妈（大姨妈）来重庆了；快进去吧。〃大爹大妈好好生生地关心了一下周家欣；〃安心娃儿；莫得啥子事；过两天就好了。〃兰表妹看看周家欣额头隐隐的青淤；还是想笑；又不敢。

周彬益问起儿子下午跟林汤圆的事情。周家欣就细细地说了遍。当听到给林汤圆出了个主意；林汤圆给了100元。陈大爹搓着手兴奋地说：〃格老子的；林汤圆这龟儿就是有钱哈！〃周彬益夫妇觉得儿子的主意说不好；但其中的原因也理解不了；似是而非的。

宁惠于是问儿子道：〃家欣；定这么高的价；会不会把货砸在林老板手里？〃

周彬益也担忧地说：〃这便宜货好卖还好说；哪有越贵越好卖的？〃

周家欣看了一眼都停下筷子看着他的众人；捻起一颗卤花生米扔进嘴里；得意地说：〃我撒豆成兵啥。其实像林汤圆这样的大老板；重要的已经不是这种那种货品好不好卖；怎么卖。要想稳占重庆百货批发前位；挤上龙头大哥的宝座；更需要的是扩大市场的份额；建立起稳定长期固定的客户群。也就是说；要培养客户对万佳货行的忠诚度。把竞争对手的客户争取过来。这涉及的方方面面太多了：像开拓市场要深入