第14章 佛跳墙(第1/2 页)

向晴鸢先让劲草回自己的屋里，拿了二十两压岁钱，呜呜，这是自己全部的家当了。还是之前努力打滚和柳文清争取来的。不然，一个六岁的娃娃身上怎么会有银子？即使是有压岁钱，总会有“娘亲帮你保存”的借口等着收缴。 向晴鸢吩咐戚嬷嬷带着疾风劲草去采购，嗯，再带上两个小厮吧。因为要买的东西很杂，都需要人拎着。鲍鱼干、海参干、鱼唇、牦牛胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑、鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋…… 当众人拎着好不容易凑出来的食材回来的时候，在向晴鸢的指挥下，该洗的洗，该泡的泡，该过水的过水……一通忙活之后，她又让劲草抱了一个大酒坛过来。 向晴鸢一个人指挥的整个厨房都团团转：将水发鱼翅剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、黄酒煮一刻钟，去其腥味，之后拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥肉，重新加黄酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰，拣去肥肉，滤去蒸汁。 之后，将鱼唇块，放进沸水锅中，加葱段、黄酒、姜片煮过，去腥捞出，拣去葱、姜。 再把鲍鱼进笼屉，用，用葱、姜、骨汤、黄酒，旺火蒸烂取出。之后，将鸽蛋煮熟，去壳。鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。通通切块，并鸭肫沸水锅氽；猪肚要用沸水氽两次，之后加高汤、黄酒烧沸，取肚，汤汁不用。将刺参切片，猪蹄筋洗净切块，蒸制的火腿腱肉切片，冬笋放沸水锅中氽熟切块，再用力轻轻拍扁。之后，再将将鸽蛋、冬笋、鱼肚块下锅炸熟。 再之后，锅中放油，将葱段、姜片炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块翻炒，加入酱料、糖、黄酒、骨汤、加盖煮20分钟后，之后拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。 最后，要将酒坛洗净，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰，然后将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨半个时辰即可。 如此丰富的食材，繁琐的步骤，真得感谢那个视频满天飞的时代，要不是有人手把手教着，一步步跟着，厨房小白哪能学会这些？ 因为久久上不了桌的午饭，向夫人、向松、柳文清带着其余三个孩子都在厨房围着向晴鸢，“鸢儿啊，咱们先吃点别的吧。早上你做的那个肉夹馍就不错，要不再让吃馍馍给咱做两个，太饿了，这午饭什么时候能好啊？爹爹错了好不？爹爹下次不让你做什么道歉饭了。以后再不说你做的饭做的一般般了啊，你让我吃点别的行不？这正午都要过了，咱这午饭还没吃呢。“ 向晴鸢站在厨房门口张开两手拦着众人，“不行。一旦吃了别的，一会会后悔的，为了让你们不后悔，你们再坚持坚持。” 众人无奈干脆也不走了，直接坐在了院子当中，反正孩子是自己家的，还能怎么办？宠着呗。 结果真的没有让他们白等，当揭开盖的那一刻，扑鼻的香气迎面而来，顿时，整个房间所有人都情不自禁的想流口水。 “好香，好香！这么多年，我都没碰到过这么香的食物。不行，兰草，兰草啊，赶紧把我亲家请来，告诉她快点，有好事儿。鸢儿，能过一会儿吧，等等你外祖母。”向夫人满怀希望问道。 “当然没问题啦，这靠时间取胜的，一会儿吃更香。” “哎呀，我的个乖乖啊，你咋这么能呢，你要早亮出这本事儿，我和你外祖母还用整天往外跑找稀缺？等着，吃了你的饭，祖母必须给你好东西。” “祖母，您赏点银子呗，这顿饭我花了好多银子，压岁钱都没有了，不然以后都没办法和您和外祖母相约在饭馆了……呜呜……“没等小家伙抱怨完，嘴就被祖母给