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時間進入12月，她將家裡的事情都安排好了，於是又踏上了收集物種之行。

可以說，在國內，可以買到的植物，她基本都買了，就連中草藥都買的不少，主要是只是種子的話也不貴，最貴的就是和sg公司買的他們培育的優良種子了。

所以，她這次出門出去是去收集動物的。

當然，真正的目的是去接君昭一家，末世也馬上就要來了。她不想這一家再去新疆，也為了君昭末世里能夠真的快樂。

走之前，穆媽給她做了一大桌子的菜，美味的不行。

而其中的酸菜魚則是讓她恨不得舔手指頭。這一次，因為兩個弟弟上學還沒有回來，所以沒人和她搶，她把魚湯都給喝掉了。

老話說的好，急火豆腐慢火魚，酸菜魚是川省的名菜，更是穆媽眾多拿手菜之一，裡面的粉絲、酸菜、魚肉無一不好吃，穆媽做的，更是粉絲比酸菜好吃，酸菜比魚好吃。

第一步很重要，花鰱切成厚厚的薄片，這個厚度要掌握好，很考驗刀工，然後將魚肉在清水中抓一遍，去除血水，否則魚腥味會很重，這一鍋魚就毀了。

而想要魚肉嫩滑，蛋清必不可少，打一個笨雞蛋，將蛋清單獨倒入魚片，少許胡椒粉去腥，鹽少許，再加一勺生粉，就可以攪拌均勻了。不過切記，一定要順時針針拍打。

最後，這樣醃製十分鐘，那麼魚片就滑而不爛了。

接下里是重點，酸菜魚一定要選用穆媽自己泡製的酸菜，其他的酸菜都少了那味兒。

穆媽泡製的獨家酸菜，色澤金黃，味道略微偏咸，所以需要簡單清洗一下再切塊，否則湯就不夠

鮮美。

檢驗酸菜魚是否好吃的標準就是看是否連湯都是被全家人瓜分完用來泡飯！

而這個炒制的過程更是絕妙，一定要用四川這邊菜籽榨出來的清油，清油能夠炒出金湯，但是放一些豬油混合一起會更香。

酸菜下鍋，火不能太大，文火炒幹了水汽，吃起來更脆。加薑片和小米椒爆香，再加上高湯熬兩分鐘。

而煮的時候是有順序的，先下魚頭，再下粉絲，出鍋後單獨再下魚片。入鍋後千萬不要著急攪拌，否則掛不上漿，魚片易爛。

燙一下，微開就可以起鍋了，八分熟就可以了，用餘溫把魚片後熟，直接煮熟的話，魚肉會很柴。

最後撒上輔料，熗個青花椒油，味道真的讓人回味無窮。

當晚，穆清就著這個湯吃了兩碗湯泡飯，搞得章爸都沒吃飽。

這個時候，林蓉蓉一家人已經回成都很久了，他們一般是一年回來三四次，城裡吃的太貴了，糧食他們都是從農村帶過來的，一次能吃好久。

「現在的菜漲價漲的也太厲害了！」林蓉蓉負責家裡的伙食，實在是受不了現在一天高過一天的菜價了，白菜都五塊錢一斤了。

「你也不看看現在都12月了，還是30多度，能不貴嗎？」敖牧在政府工作，所以知道，現在各地已經開始有點恐慌了。

畢竟，12月還是30度，這是真的說不過去。

要是穆清知道的話，她就會說，現在30度都熬不過去，等到災難來了，接近50度也不能夠天天出去工作嗎！

「可是……要不咱們買點東西屯起來吧！」林蓉蓉還是憂愁，不當家不知柴米油鹽貴，這個家裡也只有自己知道現在有多難。

林蓉蓉說的當然是肉還有一些蔬菜水果這類的。

「媽，別了，吃那些不新鮮的東西，對身體不好的。咱們家又不是買不起！」敖嘉吃了水果，畫著精緻的淡妝，抱著手機聊天。

「行吧。」所有女兒的軟肋都是自己的孩子，敖嘉的反對起了作用，所以他們家還是每天在外面買