第44部分(第2/5 页)

瑞在一边说道：“这臭豆腐下锅炸之前应该先用冷开水略洗，沥干水分，然后将茶油倒入锅中烧红，再将臭豆腐用小火炸五分钟至金黄再捞出，而红烧肉炖制时，把肉的腻香炖到恰到好处，放入炸好的臭豆腐，一样异香，一样醇香，两者结合，用干酥气吸走肉的肥腻，入口酥而软，腻而绵，董公子手法娴熟，看来是深得董老板的真传了。”

董师伯看着许轩的做法，也说道：“许经理不用油炸，用的是煎的方法，把豆腐煎至两面金黄，然后再下毛豆翻炒，毛豆是一种很普通的食材，但是健脾宽中，润燥消水，清热解毒还益气，虽然普通但是却很有营养价值。现在把普通的毛豆加上臭豆腐，两者结合，本是一道普通的家常菜，但只有最普通的家常菜才挑战一个厨师的手法，看许经理的手法，也确实是不负许老板的一番栽培啊！”

听这两位大老板的解析介绍，再看董忱和许轩两人的做法，我们看的是眼花缭乱。

思思在一边问我：“姐姐，你说，岑各各和这位许经理，谁能赢？”

我哪知道。

许轩的菜点先出，而董忱这边因为是用红烧肉，所以要稍慢一些，但是红烧肉由于已经在灶上炖了很长时间了，这个时间拿出来备用，所以也没有费多少功夫，在许轩的菜成品之后不多会儿，董忱的红烧肉炖臭豆腐也随即出盘。

我们大家的脑袋齐刷刷的全印在玻璃上。

董忱和许轩握手，两人都是笑里藏刀般。

董忱先道：“献丑。”

许轩也笑：“承让。”

李会长和两位老板走过去，李会长先尝了一口董忱的臭豆腐，仔细品尝后，他说道：“肉的细腻夹着豆腐炸后的粗口，一细一粗，味道一绵一软，确实不错。”他又再尝了许轩的菜，咀嚼之后，他点头：“虽然是家常菜，但是能把一道普通的毛豆烧臭豆腐烧的如此美味，清淡中透着绵香，确实有特点。”

董羽放了心，看来，儿子并不辱使命，临场落落大方，又做的十全十美，他很满意。

许从瑞也并不失望，那许轩是他的亲侄儿，他重用他，也栽培他，关键时候许轩没有让他脸上抹黑，他也很得意。

看来这番较量并没有分下高下。

德意楼是来摸底，想必这一番见面，许家叔侄心中有数了。

许从瑞看着李安远，说道：“李师傅，我自问对你不薄，既然你绝意离开我德意楼，我也不勉强，但是我有言在先，你和我德意楼曾经签过用工协议，不管你在不在我德意楼，只要你在本市其他酒楼打工，如果有一道曾经在我德意楼上过的菜谱出现在其他酒楼，你便是违约，我绝不会容忍，这点你应该知道吧？”

李安远点头，“是，许老板。”

许从瑞又对董羽说道：“好，你董老板也有魄力，竟然敢收留了我们德意楼的人，既然你一定要收留，那我就成全你们，不过，我德意楼出来的人现在在你们御煌楼打工，无论是情面，还是行规，你们御煌楼都有失公道，今天我也把话撂在这里，如果你们御煌楼在菜点上和我公开竞争那便无妨，如果再使旁门左道，可别我到时候翻脸无情。”

董羽微笑：“许老板您这话可说的过了哦，您是行里的长辈，我们是初来乍到，岂敢岂敢呢！”

许从瑞哼了一声，说了句：“告辞了！”

接着和许轩，还有李会长一道出去。我们围在后厨门口的人马上散开让道。

许轩走在最后面，他已经看见了我，经过我身边时，他停下了，看着我，忽的问我：“毛豆，你好吗？”

我啊了一声，这一看，大家都在看我，再抬头，他眼里似笑非笑，又有调侃，又有戏谑，我一时间心慌慌的，也不知道怎么回答，只好尴尬的应了声，“您好。”