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不過因為是在逃千金人設，造型上還是以簡單為。

更何況周與然天生麗質，陰影遮瑕什麼的，幾乎都不要打，省了化妝師不少功夫。

當周與然出現在片場的時候，場務小哥都還在調整打光板。

她今天要拍的第一場戲很簡單，就是小千金來到客棧後，吃了食肆的第一頓飯，而滿臉嫌棄的表現。

「這不是獅子頭。」

「這怎麼不是獅子頭了？」

「我從前，可也吃過這道菜的。」

粗布麻衣的姑娘將筷子放好，矜持地端坐著，「那是揚州的名菜，與四喜丸子的做法不盡相同。也不是說隨隨便便擺一顆蒸肉丸上來，便可以被稱為獅子頭。」

「要做獅子頭，取材便尤為重要。七分瘦肉三分肥肉，萬不可纏留有筋絡於其間，切割時不可胡亂切，不可一通亂剁，得要先挨著刀切成碎丁，再略為斬剁。」

姑娘拿蔥白指虛點了點桌上的丸子，嗓音綿軟細慢，帶著一絲說不清道不明的意味：「獅子頭的芡粉，要事先得調好了，抹於掌上，而後捏搓肉末，芡粉便自然糊了一層在丸子表面，裡面卻是沒有。」

「最後將丸子微微按便，下油鍋炸，待其表面緊繃微黃，便可以開始蒸了。碗裡記得墊一層轉刀塊冬筍，大火蒸上一個多鐘頭，揭開鍋蓋後，便能見到滿碗的浮油。用湯匙將浮油撇去，使湯清如水。」

「正經的獅子頭，得用羹匙舀著吃，嫩如豆腐，與桌上這幾顆，那是天差地別。所以我才說，這不是正經的獅子頭。」[注1]

打扮簡樸卻依然難掩殊色的姑娘，掩唇輕輕搖了下頭，眼裡全是失望。

那副情真意切的模樣，倒像是桌上的菜做錯了什麼似的。

「你你你休要欺我見識少，在這裡胡說八道哩！」

「見識少……」

姑娘垂眸嘆息了一聲，帶著幾分惋惜和同情，「抱歉，是我冒犯了。角巷處的一間小食肆，確實不能有多少見識，我本不該這樣苛求的。這丸子……罷了，我將就也能填報肚子的，你們不必為我煩憂。」

「……你、你……」

「卡——」

導演大手一揮，宣布這一條直接過了。

片場裡頓時響起零星的掌聲和鬆氣聲。

這一段表演，說難不難，因為並沒有什麼情緒上的大起伏和動作上的精巧設計。

但說簡單，其實也並不簡單。

主要就在於這大段的食譜台詞，和在念台詞時，需要體現出來的那種氣場。那種熟稔和流暢。

作為一個在鐘鳴鼎食之家長大，又自小熱衷廚藝的千金小姐，既需要表現出和身份所符合的的矜貴優雅，與人設相符的靈動纖弱，又需要把台詞念得流暢自然，不帶一絲磕絆而生疏，更不能像念課文掉書袋。

更重要的是，這裡設計的是一個笑點。

一旦說話的演員表演得過於刻意，就會顯得情節很尬，也會讓觀眾覺得這角色像個無腦傻白甜，而非充滿反萌的貴族小姐。

導演本來還以為，周與然名聲在前，需要卡一卡才能把這段過掉，沒想到她一上場，嘰里呱啦一通念，半點不打磕磣。

活靈活現一個沈沛嵐。

甚至，他在監視器里看回放的時候還發現，這姑娘現場改了台詞。

改的也不是什麼語氣詞或是結尾語，而是——菜譜。

「等等等等，周與然你過來一下。」

「導演。」

「這裡，額，芡粉這裡，台本上說得明明是將芡粉均勻融入肉內，你說的那是什麼玩意兒？」

「哦，這個啊。」

周演員慢吞吞道，「因為它寫錯了。」