第44頁(第1/2 页)

「這個手擀麵很有嚼勁，水滾了下面，再煮開轉中小火，別讓水溢出鍋就行，接著煮五分鐘左右就差不多了。」

「哦。」

季隴棠看著繆榮下面，很快面和水還有浮沫一塊兒沖了上來，嚇得他大叫：「開了開了！」

「看著呢。」繆榮好笑將火調小，就轉而擰開了另一個爐灶，開大火，倒油：「我起油鍋了，你先出去吧。」

「我不出去，我退後點看。」季隴棠後腿幾步，伸長了脖子繼續觀摩。

繆榮開了換氣扇，等油燒熱，就將牛肉一整個倒下去翻炒。

待肉稍有變色，他再將切碎的芹菜倒下去一塊兒炒，這個時候季隴棠見他加了一勺鹽，沒多久就炒出了湯汁，味道噴香。

牛肉不能多炒，芹菜切得碎容易熟，沒幾下一盤牛肉炒芹菜就出了鍋，雖然簡單，但一看就很美味。

「這道菜不難啊，好像也沒見你加別的配料。」季隴棠在後頭出聲道。

「嗯，蔥姜蒜都沒放，芹菜有獨特的味道，我一般都單獨和肉炒，味道比較純粹。」繆榮道。

「我也不喜歡蒜，姜倒是還行。」

「其實放也可以，口味會重一點。」

「哦。」

就這會兒的功夫面也差不多好了，繆榮夾起一根嘗了嘗，然後將面撈到剛剛炒菜的油鍋里，那裡面還有剩的湯汁，繆榮又加了點熱水，加了鹽，嘗了嘗湯的味道。

「為什麼要煮兩次？」季隴棠問。

「這是焯水，麵條是麵粉做的，不焯一遍有糊味，更不能直接下在湯里，記住了？」

「記住了。」

「如果你焯水的時候沒怎麼煮熟，現在這裡開火煮一下也可以，不過每一種麵條都不一樣，小心別煮過頭了，會變得沒有筋道，就不好吃了。」

「煮個麵條也有這麼多學問。」

「熟悉了就都簡單了，有些講究的人還要撈出來在冷開水裡過一下的。」

「這麼麻煩的啊。」

「我一般看麵條，粗就多煮一會兒，細就少煮一會兒，時間差不多嘗一下就好了，如果是意面，那可有的煮了。」

「對哦，什麼時候我們吃意面？」

「你想吃什麼口味的？」

「奶油蘑菇！」

「下次做給你吃。」

「你也會啊！」

「一通百通，你那麼聰明，一定也能學得會。」

「這個……可不一定。」季隴棠沒什麼自信地道。

「慢慢來。」繆榮一面和季隴棠聊天，一面已經將面分兩碗盛了出來，鍋里的湯倒入面碗裡，再分別澆上剛剛炒好的菜：「好了，端去吃吧！小心燙！」

「好咧！」季隴棠高高興興地端著自己那碗面去到了餐桌上。

繆榮也跟著出來，兩人一人一碗麵，並排坐在餐桌一邊邊「呼呼」吹氣邊埋頭吃起來。

「好吃！」真的在廚房見到了全過程，就會覺得明明是簡單的一碗麵步驟其實也不少，可是吃起來卻真的非常入口，沒有花里花哨的各種配料，就只是牛肉和芹菜一葷一素，就能搭配出最可口的味道。

「簡單卻好吃，比外面賣的好吃多了。」季隴棠不斷地誇讚道。

繆榮轉頭看他，也不說話，就只是笑，然後又低頭撈麵繼續吃一口。

季隴棠不止吃光了面，還喝光了湯，當然包括裡面的菜，最後剩一個空碗，和圓滾滾的肚皮。

「吃得好飽。」

「你那是被湯灌飽的。」繆榮笑著道。

「那湯味道真是美滋滋。」季隴棠舔了舔嘴唇，回味道。

「下次給你做羊肉湯麵，鴨湯麵，都很鮮美。」繆榮說道