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作为香江现存历史最悠久的酒店――香江半岛酒店开业于1928年12月11日，在1926年竣工期间，它曾一度被英军进驻作为临时军营，1941年12月25日傍晚，港督杨慕琦乘天星小轮到半岛酒店签署投降书。

在日治时期，半岛酒店还曾被日军征用作为指挥中心。

时光流逝，斗转星移，多少个日日夜夜，它依旧屹立在那里，静静的凝视着香江，见证着香江的繁华，沉落，跟随着香江成熟成长于至今，就如同放至多年的酒，泛着浓郁的历史香气。

香江半岛酒店不仅历史悠久，同时是集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体的五星级酒店，还曾被选为全球十大知名酒店。香江半岛酒店内休闲与健身设施包括器材先进的健身俱乐部及具有罗马宫廷风格的超大型游泳池，游泳池直通酒店的露天阳台，在这里可俯瞰维多利亚港和港岛的无限美景。全新的半岛Spa使半岛酒店的优良服务与世界顶尖Spa品牌ESPA完美结合，为你的身心提供预约式豪华护理服务。

香江半岛酒店还拥有装修豪华、高雅、环境舒适的各类客房，房间装饰明亮宽敞，设施设备齐全，均配备免费上网端口，以满足各类宾客的服务需求，为客人提供最奢华的住宿享受，而与之结合的是闻名世界的半岛服务，它使每一位客人感到体贴入微，关怀备至。所以让前来香江的商旅游客趋之若鹜，甚至包括美国前总统理查德？尼克松、影星奇勒基宝、NBA球星迈克尔？乔丹等，英女皇伊丽莎白二世亦指定下榻。

而且，在香江，到半岛酒店喝下午茶，更是一种身份和情调的象征。

有人说，因为有了章爱玲，因为有了倾城之恋，才有了暧昧的半岛下午茶。

早从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香江人趋之若鹜的一种追求。因为历史悠久，其优雅贴心的服务和殖民时代古色古香的环境，无时无刻都在撩动着你的心弦，到了80年代，周闰法、章国荣、钟褚红和章曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，半岛酒店为“星探”和娱记狗仔队以至热爱明星的粉丝们留下了“追星”的兴奋点。

香江半岛酒店下午茶的高峰一般在三点左右，随后一直延续到晚上七点。

这儿的气氛很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰：高大的空间，低回的乐音，古典而时尚的装饰，传统名牌RobertsBelk的特质银器，恰到好处的温度里，弥漫着暖洋洋的西点烘焙时溢出的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生，建筑的西方风情和细节所呈现的东方神韵融为一体，将高贵与优雅凝聚成一种无与伦比的非凡气质。

不光是明星们喜欢来此悠闲，港府的高官有时也在这儿招待宾朋。还有一些中产阶级分子亦常在此小坐，为的是慢慢梳理那一丝怀旧的情结。偶尔还可以看到身着光鲜却难说时尚的老妇人，坐在那儿神情迷惘，也许是想藉此熟悉的场景勾起往事的回忆，再来半岛重温旧梦。也有内地旅游团把这种消费作为景点，特地从某个景点跑来见识一下。

在内地喝茶是一件非常轻松的消遣，所以去茶楼喝茶只要舒服即可。可在香江半岛酒店，来喝茶的人，无一不是西装革履，流苏粉黛。也许很多人都觉得这样反倒有悖闲适的初衷。其实这是随英国人的传统，香江人觉得在半岛喝下午茶是一次和典雅的聚会，于是便沿袭下来。很多上流社会的女人不太喜欢那种风尘仆仆不修边幅的男人，头发乱成鸡窝似的，衣领四周到处是头皮屑，西服的皱褶一眼就看出没有熨烫，显得很没有品位。所以，一般只要有女宾在场，男士肯定要认真整理一番，以显示对女性尊重的绅士风度。

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