第6章 留影像(第2/3 页)

我氣受。」桂花急急的分辨。

「那您掉啥淚啊，姑奶奶？」

「閨女見了娘，有事沒事哭一場。」幾個上年紀的解釋說。

別人看的是新女婿，悠悠感興趣的是聚在一起的人群，悄悄地觀察著，和後世影像中的形象比對著。

這個時候的老年婦女大多數是小腳，雖然不像傳說中的三寸金蓮那麼誇張，但也沒超過半尺的，穿著尖尖的棉鞋，一走一晃悠。

看的悠悠膽戰心驚的，咋著也看不出半點美感來，真心不知道古代人們的審美觀得有多扭曲。

已婚的婦女多數在腦後挽個纂，類似後世的花苞髮型。未婚的女青年直至小女孩，都是梳著兩條麻花辮，只有個別人是齊耳的短髮。

喝過頭遍茶水，新女婿要去給長輩拜年，被陪客的攔住後吩咐開席。

兩個十四五歲的男孩，一人端著一個木托盤往客房送。一個上面放著酒壺、酒盅、筷子，一個是兩個涼菜。兩個涼菜：涼拌白菜絲、糖醋蘿蔔絲，白紅綠相間，色澤鮮艷。

菜端出來就引起一片誇獎，「真好看，悠悠姥姥真能想，白菜蘿蔔也能做出上席的菜」。

悠悠從小跟著姥姥，像個小尾巴，悠悠姥姥是村里人對姥姥的官稱。

看到開始上菜了，悠悠又溜進廚房看姥姥顯神通。廚房裡，姥姥正在炸團好的肥肉丸子。

鍋里滋滋的響著，肥肉丸子裡的油被慢慢的炸了出來，變成了中空的，金黃色的丸子飄浮在油麵上。悠悠這才明白為啥這道菜叫「油炸油」，還真是名副其實。

姥姥把飄起來的丸子撈到盤子裡，趁熱撒上白糖拌勻，就像飄了一層雪花。

油炸油加上已經做好的琉璃饃，兩個甜菜被端了上去。

趁著鍋里的熱油，再把已經炸過的雞蛋包肉回鍋加熱，撈出來後一切兩半，在盤內擺成一圈。白色的雞蛋清，加上裡面的紅色肉餡，像是盛開的花朵，和炸魚一起被端了出去。

「哎呀，悠悠姥姥，您咋想出來的，這道菜更好看。」

「也就悠悠姥姥能湊合，不然就他家這窮樣，一個八的席面也擺不出來。」

還真是人多嘴雜，林子大了什麼鳥都有。

鍋里的油舀出來，倒入多半鍋肉湯，把紅燒肉、酥肉、滑肉、肉丸子、海帶、金針，靠鍋邊分別成堆放好，鍋中間放入白菜粉條綠豆面丸子，上面籠屜里放上四喜丸子和整隻的雞。

大火燒開後，小火又蒸了半個小時。掀開鍋蓋，把四喜丸子和雞拿出來放到盤子裡，上面再放入切好的雞蛋餅絲，一塊送過去。

八個盤子上完了，按照這裡的規矩，男方領客的開始摧飯了。女方這邊的陪客的，客氣的謙讓：「時間還早，咱們接著喝。」說著就舉杯讓酒。

這個時候的酒杯是燒制的琉璃小盅，一兩酒能到八杯。一個席面總共上兩個酒盅，坐席的互相輪著喝。一圈酒喝下來，咋著也得一袋煙的功夫（大體上十五分鐘）。

一般人家的酒宴，客人最少催三次飯，喝一圈酒催一次，到第三次主家請的陪客的才吩咐上飯，大體上也就是半個小時。

姥姥聽到陪客的安排上飯，才把蘿蔔丸子放到湯里加熱較散，怕煮的時間長了破碎，品相就不好看了。

鍋沿邊擺了一溜八個碗，姥姥挨個往裡盛菜，紅燒肉、酥肉，滑肉、肉丸子，金針、海帶里加點醋調味，蘿蔔丸子盛出後，用勺子把鍋里剩下的菜攪勻，舀出來一碗算是過年菜，淋上香油，八個碗齊了。先上了四碗肉菜，四碗素菜是飯菜，和饅頭一起上。

姥姥囑咐二奶奶熱饅頭，謝絕了他們留飯的好意，就領著悠悠回家了。

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