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&ldo;馬君,你可知道,為了你今天這口中的一時酥爽,這四海樓里那位京師來的名廚,可在廚房裡忙活了整整五天五夜……&rdo;杜傳看著他呵呵直笑。
&ldo;忙活了五天五夜?&rdo;司馬懿驚問。
&ldo;這蒸乳豬的製法是這樣的:首先是選好肥壯小乳豬一頭,治淨,煮到半熟,放到豆豉汁中浸漬;再準備生秫米一升不經水,放到濃汁中浸漬至發黃,煮成熟飯,後用豆豉汁灑在飯上;細切生薑、橘皮各一升,三寸蔥白四升,橘葉一升,同小乳豬、秫米飯一起放進甑中,密封緊實,蒸上兩三頓飯的時間;最後用熟豬油三升,和著一升豆豉汁,澆在小乳豬身上‐‐就成了你眼下這道宮廷美味蒸乳豬!你算算,這得花去多少調料、多少米油、多少工夫,才能讓馬君你嘗到它的美味?能用五天五夜的工夫做出來,這位京師名廚的手藝已是十分了得了!&rdo;
司馬懿聽了,暗暗咋舌。如此聽來,做好這一頭蒸乳豬只怕要花費不少銖錢吶!不知又有多少民脂民膏被這些貪官、豪戶虛擲其中!他心頭一動,忽然想起了流民棚戶里劉寅他們吃的青菜湯、糙米飯,鼻腔一酸,再也沒了什麼口味,那些乳豬肘肉再夾到口裡也是味同嚼蠟了。
雙方的過場禮數到了此刻,也都已走得差不多了。杜傳感到現場氣氛火候已到,這才咳嗽一聲,清了清嗓子,手指慢慢捻著嘴角的&ldo;八&rdo;字胡,向司馬懿緩緩問道:&ldo;馬君,本座聽得你今日帶了三十幾個豫州流民的戶主,到東郊去劃分屯田了,卻不知此事做得可順當?&rdo;
司馬懿聽得他這麼講,眉棱禁不住猛地一跳,目光在他臉上飛快地一掠而過,立刻又收了回來,落在面前那隻盛著乳豬肘肉的木碟上。他沉默了片刻,仿佛不勝重負地深深嘆道:&ldo;這些豫州流民都嫌棄咱們劃撥的那些官田偏遠貧瘠,一個個都不想在這裡安居落戶從事屯田了!在下如今也是一籌莫展啊。&rdo;
&ldo;馬君有所不知,河內郡先前的官田一直就比較少,又加上近幾年來河內郡本地流散喪亡的戶口又不是太多,所以它們也確是有點兒偏遠貧瘠……&rdo;杜傳心道:你這小子現在終於也叫苦喊難了哈!嘴裡卻呵呵一笑,假意向司馬懿開解道,&ldo;你可以多多勸說那些流民戶主,讓他們勉強將就一些罷。&rdo;
司馬懿聽了,只是心念疾轉,並沒有馬上答話。此番來四海樓之前,他已到上計署檔案庫里查過一些本郡戶口田畝的資料了:河內郡在黃巾之亂前有二十萬戶士民,而自黃巾之亂至今,河內郡有十二萬戶士民‐‐這樣一算,在這幾年裡河內郡總共流散喪亡了八萬戶士民。那麼就有八萬戶的田地成了無主閒田,自然也便被郡府收為了官田。可是從去年的戶口田畝簿冊上來看,河內郡尚有八萬戶士民的差缺,而官田、官地的數量僅為三千二百頃。然而,這是大大的不合常理的:這八萬戶士民遺棄的無主閒田,按每戶平均三十七畝的田地推算,也就是郡府所收的官田面積至少應有三萬頃!那麼,這戶口田畝簿冊的帳面上看不到的那兩萬六千多頃田地,究竟到哪裡去了?這顯然是非常蹊蹺的。他一邊深深地思索著,一邊卻見到袁氏兄弟倆臉上的表情似笑非笑。頓時,他心底靈機一動,便緩緩開口了:&ldo;其實,要想憑著那些貧瘠田地留住這群豫州流民,只怕任憑在下勸說得口乾舌燥,也是毫不濟事的‐‐不過,儀卻有一條妙計,既可留下這群流民,又可順利完成今年的屯田任務,可謂一舉兩得!&rdo;
&ldo;哦?是何妙計?&rdo;杜傳捻著那對&ldo;八&rdo