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現在生產線不停，一直在生產薯片，唐安妮不好再拿它做實驗。她只好自己手工嘗試，將薯片曬乾了之後放在油鍋里炸，結果掉色的現象更加嚴重。

她撓撓頭，感覺自己好像鑽了死胡同。低溫真空油炸脫水技術本身的優點就是能夠保留果蔬原有的色素啊。難道是薯片機設置的油溫太高了？可如果再低的話，那就沒辦法炸薯片了。

唐安妮忙活了半天，依然無解。

她跑去看電視機，試圖尋找解決問題的方案。然而電視機上的確說了彩色土豆，說的卻是如何種植，怎麼育種。偶爾提到加工，也是實驗室數據，根本不提大規模工業生產的具體情況。

她看了好久，依然沒頭緒，都怕土豆又發芽了。情急之下，她又拿著土豆開始測試油溫，試圖依靠控制溫度來解決土豆的掉色問題。

唐安妮都說不清楚自己究竟做了多少次實驗，等到柴火都不夠的時候，她突然間發現新出來的土豆好像沒怎麼掉色。

唐安妮一時間懷疑自己看錯了，下意識地想伸手試探油溫。幸虧知青跑過來問情況，見她魔怔了，趕緊把人拉邊上，嚇得心驚肉跳：「你要幹什麼？這可是油鍋。」

唐安妮激動地拽著對方，伸手指薯片：「沒掉色。」

其實還是有些掉色的，但比起之前的情況，好了很多，出來的薯片勉強也能算得上，顏色鮮艷。

知青也來了精神，興致勃勃地追問：「你到底是怎麼做的？」

「我不知道啊。」唐安妮激動得說話都顛三倒四了，「我就是這麼放下去的，我也沒加什麼東西。」

大家跑過來，一致認為跟油溫有關係。他們趕緊測量了溫度，然後再下土豆片開始試驗。一開始出的兩鍋還不錯，到了第三鍋時，掉色的問題又嚴重了。

可是油溫一直控制在穩定的狀態呀。

工人們都茫然了，他們真的已經把能考慮到的因素都考慮到了呀。為什麼還是有問題？

對於薯片廠的困局，機械廠的人也了解。但他們是做機器的，不搞食品加工，實在愛莫能助。不過還是有人幫忙指點迷津：「既然是做食品，那不如問問食品站，看他們怎麼做的。」

這話等於是廢話。彩色土豆本來就是新品種，到目前為止，它的深加工，起碼在國內只有美美薯片廠。要說專業，恐怕他們才是最專業的。

機械廠的同志不服氣：「雖然養雞場的人不擅長做雞，可哪只雞適合烤著吃，哪只雞適合燉著來，人家肯定心裡有數呀。畢竟是人家養出來的。」

這話聽上去似乎還蠻有道理的。反正大家已經山窮水盡了，乾脆死馬當成活馬醫吧。

他們把話問到了農科站。

農科站的同志也不清楚呀。彩色土豆對他們來說同樣是剛剛開始推廣的新品種，他們只知道營養豐富，富含原花青素，能有效清除人體內氧化自由基，是抗衰老有益身體健康的好東西。

更多的，他們也說不清楚了。

不過他們很熱情，主動表示可以向上級反映，看能不能找到有效的解決辦法。

事已至此，只能這樣了。

唐安妮唯一能夠安慰自己的就是，哥哥到現在都沒跑完手續，現在即便生產出了合格的彩色薯片，她也沒辦法出口。這倒是給了她時間去慢慢解決問題。

如果真的解決不了的話，恐怕只能另闢蹊徑了，直接以天然果蔬片為賣點，說不定還有競爭的機會。

就是這樣的話，彩色土豆要怎麼辦？難道還跟普通土豆一樣，給大家當口糧吃嗎？總覺得有點像小時候自己拿到了芭比娃娃，本來可以打扮的漂漂亮亮的，結果卻因為種種因素，讓它變得灰頭土臉，一點點都不光鮮了。

好對不起自己的朋友啊。