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「最好還有一小碗醋和一小碗新切的生薑米。」
很快,又有人送來了醋和生薑米來。
燒到了火候,紅棗重新洗了手,方揭開鍋蓋。
謝子安看著紅棗洗手洗的認真,先洗手心,再洗手背,最後還以一種從未見過的方式,把左手立在右手心裡,搓洗了指甲,心說,這丫頭不止乾淨,還極有心思。
把八隻蟹裝到盤子裡。一眾人又回到了屋裡。
紅棗又要了一隻碟子、一個盤子和三個碗,碟子放醋放姜,盤子則放了一隻母蟹,碗則留著放蟹肉。
準備好一切,紅棗方才打開自己的小包袱,露出裡面的剪刀,竹針和竹刮片。
想了想,紅棗又問:「有小勺嗎?手指頭這麼大的」
沒一刻,紅棗又得了一個小銀勺。
工具終於湊合,紅棗先拿起王氏裁剪的剪刀,把蟹的鰲和八條腿分段剪下,然後撕掉臍蓋,順勢揭開蟹蓋。
謝子安看著紅棗手微微一提,這八爪鰲的硬殼就被打開,正自好奇呢,便見紅棗將那蟹殼和小銀勺遞到自已面前,跟自己說:「少東家,您嘗嘗鰲黃。」
謝子安好奇地接過蟹殼和勺子,依言嘗了一口,便即覺得自己嘗到了人間至味。
與這口比起來,先前的黃金醬算什麼?謝子安含著蟹黃想:這現蒸現吃的,鰲黃才是真味。
接著吃蟹身,紅棗拿剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉,然後拿竹刮片把裡面的肉刮到小碗裡,再一次遞給謝子安。
「少東家,您嘗嘗這鰲身肉。若覺得無味,可加姜醋調味。」
迫不及待嘗了一口鰲身肉的謝子安表示這肉有味,不必再加姜醋。
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