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产的黄豆，用水泡软，再用专门的石磨，加以山上的泉水碾碎，放入锅里加入山泉水煮沸，然后放入适量的，当地人称为“胆水”的东西，豆花便成了。这个“胆水”实际上就是石膏水、碱水一类的。这“胆水”一定要适中，少了，豆花太嫩，没什么味道；多了，豆花则会太老，口感不好！

“豆花”雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，清香爽口，令人垂涎欲滴，堪称上等素斋。吃豆花，最重要就在于“蘸水”。蘸水味道的好坏，直接影响到豆花的味道。蘸水的做法，用当地人自己家做的豆瓣酱，佐以香油、辣椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花等配料，一盘香辣的蘸水便做好了。

“老伯、婶婶。”

“哟，是筱蝶啊，今天还带了朋友来啊，快！坐！”叶筱蝶显然是这的常客，跟老两口子，很是熟悉。

“恩，老伯，给我们一人来一碗豆花，再来一碟蒜泥白肉，一碟凉拌黄瓜，一碟凉拌三丝。”叶筱蝶给老人说着，四人便找了一张靠边的桌子坐了下来。

“筱蝶，你经常来吗？”坐下之后，萧旭尧便问。

“恩，小时候，跟着我爹到寺院里，有时候太迟，来不及回家吃饭，爹就带我来这里，这里的豆花特别好吃。后来有时候，就是不吃饭，我也会来这里吃上一碗豆花。”

老翁端了两碗豆花上来说道：“筱蝶可是吃着我们家豆花长得的呢。”

“可不是，你看，这脸蛋长得就跟这豆花一样，雪白如玉的，呵呵”老妪也端了两碗豆花上来，接着说道。

“婶婶……”叶筱蝶害羞的叫着老妪。

“呵呵，害羞了。不说了，你们快尝尝，我们的豆花，都是用的峨眉山上的山泉水煮的，清甜可口！”老翁又端来四碟蘸水，每人一碟。

萧旭尧、虎子、巧儿三人，看着这白白嫩嫩的豆花，和那红红绿绿的蘸水，早已垂涎三尺。蘸水一上来，赶紧的夹了一块豆花，放进蘸水里，沾了一下，便放入口里，“恩……真好吃！老伯，给我们再多来几碗！”萧旭尧一边吃着，一边对老翁说。

“有，有！慢慢吃，别烫着了，锅里有的是。”老翁说着，便去端其他的凉菜去了。

“小姐，这么好吃的东西，你怎么不早点带我来吃啊？”巧儿也是边吃边说着。

“这不来了吗？”叶筱蝶也动起了筷子。

“老伯，我在其他地方也吃过豆花，都没有您这的好吃，您有什么秘方吗？”虎子狼吞虎咽的，却还不忘打听人家秘方。

“呵呵，哪有什么秘方啊？无非就是水的关系，这煮豆花啊，最主要的就是水，我们煮豆花的水啊，都是我一大早到半山腰的一处泉眼接的新鲜山泉水。那山泉水，就是直接喝起来啊，都是非常清甜的。”老翁端上几盘凉菜，坐在灶台边上说。

“那泉眼在哪啊？”

“山上这样的泉眼多得是。”老翁说道。

萧旭尧和虎子每人吃了三碗豆花，两碗饭；筱蝶和巧儿也每人两碗豆花，一碗饭。每个人都吃撑了。7月的天气，已是炎热，好在他们几人在大榕树下，并不曾晒着，再加上不时的有凉风吃过，并没有感到特别热。

四人吃过饭，结了帐，因此时太阳正当空，再加上都吃得很撑，不宜马上行走，几人便没有急着走。而是在榕树下，坐了好一会儿。此间，不断的有人到这来吃豆花饭，也有跟他们一样，在榕树下乘凉的。萧旭尧对这种农家生活，比较新鲜，很认真的听着来人讲的一些农家故事。

在大榕树下坐了大约两三个时辰，太阳也没那么烈了，肚子也没不撑了。几人便开始走了。因刚才听路人说，此处有一条小溪，溪水非常清凉。几人便一路寻着，来到了小溪边。这条小溪，是从山上流下来的，溪水清澈见底，可以看见