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最完美的服务回报客人。
如果客人尊贵,如果安排得当,他可以保证一席十八道菜在十分钟、甚至五分钟内,如流水般呈到客人面前。且保证每一道菜都是新鲜出炉。
除此外,厨师长还要了解食材,知道每一种食材的来源,要比库管还熟悉。
然后还有管理手下,制作饭店菜单,推出特色菜肴等等许多工作要做,厨师长就是厨房的王,在这个屋子里,只有他说的算。有些脾气大的厨师长,甚至可以和饭店老总对着干,且依然被信任,继续执掌厨房。
不过,中成饭店显然不是这样,四个月,连换三个厨师长。新换的厨师长叫林高。
坐着林子的车来到中成饭店,白路问道:“不是桃源么?”
前几天,白路帮忙出主意搞定几个难缠的客人。为表示谢意,林子让白路去桃源酒店喝酒,白路没去,但是记下这个名字,以为是那家五星级酒店。
林子笑道:“桃源啊,在那。”伸手一指,中成饭店右面两百米的地方有家饭店,一共两层楼,楼上是民居,那个饭店就是桃源酒店。
车停饭店门口,有门童开门,林子把车钥匙丢给他,带着白路进饭店,同时摸出手机打电话。
第七十四章 总裁陶方冉
简单说几句,挂电话,带白路去咖啡厅等人。
五分钟后,一个全身素色套装的青春丽人走过来,笑着和林子招呼:“来了。”
林子起身,面上泛起白路从没见过的笑容:“陶大经理,我把人带来了。”白路跟着起身。
陶方冉,二十六岁,中成酒店董事,执行总裁。
陶方冉微笑向白路伸手:“白先生,可把你盼来了,请坐,请坐。”
等三人落座,陶方冉伸手叫服务员,然后小声问白路:“白先生喜欢喝茶还是咖啡?”
白路说:“凉白开就成。”
陶方冉笑道:“都说好的厨特别珍惜舌头,轻易不动烟酒,不想白先生连茶和咖啡都不用,实在让人佩服,只这一点,就可以看出白先生厨艺当是不同凡响,服务员,两杯清茶,一杯矿泉水。”
什么叫当是不同凡响?白路吧唧下嘴巴,这丫头太会说话了,一面用好话恭维你,一面试探你到底有没有本事。笑着摇头:“没你说的那么神奇,我喝白开水,是因为刚才吃咸了。”
一句话让两位有钱青年同时一愣,陶方冉笑着说:“白先生真乃性情中人,对了,感谢白先生前几天出的主意,几句话,轻易安抚住那几个难缠的客人,十分感谢。”
白路又吧唧下嘴巴。他一吧唧嘴巴的时候就是不想说话,没想到啊没想到,和这个女人说话真费劲,轻轻咳嗽一下:“太客气了,不用谢……那个,我不会说话,咱干活吧。”
他本来想说,咱商量件事,不这么说话成不?说点儿人话成不,你就别端着了。
可这个女人是林子的追求目标,他不能不给面子,只得想办法快速结束对话。
陶方冉始终笑容满面:“不着急,哪能一来就干活,先歇会儿。”见白路没有说话**,陶方冉也就不再试探,看看表:“时间还早,我在上面给白先生开了房间,你先休息,让林思聪带你去。”说完话,让服务员记帐,她带二人去前台。
林子落后一步,小声问白路:“你刚才吃什么咸东西了?”
白路小声说:“逗她的。”
来到前台,和服务员交代一声,陶方冉和他俩礼貌道别:“先歇息,一会儿让服务员上去叫你。”说完离开。
因为是老板的客人,服务员拿房卡,送他俩上楼。房间在十七楼,很豪华的套间。
“还不错。”林子给服务员一百块钱小费,在屋里转悠。白路朝大床走去,
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