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然後把鍋遞給他，「去，把鍋洗了，一會兒還要用。」

顧安馳接過鍋就去幹活了。

灶上還有一個鍋。

兩個鍋可以換著用。

在顧安馳洗鍋的時候，顧安卿用另一個鍋又開始下一個菜了。

至於說為什麼同樣簡單的步驟做出來的味道不一樣？

這個問題就比較深奧了。

調味料的配比，只需要一點點的不同，帶來的味道就有極大的區別，其中還包括對火候的掌控等等。

做菜是很簡單。

但要做得好，就需要很深的鑽研了。

她現在雖然沒法剔除食材里的雜質，也沒法激活食材的活性，但讓一道簡單的菜在做的過程中達到最佳配比對她來說卻是輕而易舉。

有了第一道，第二道第三道也就很快做好了。

前三道菜出鍋之後，魚蝦也就醃製的差不多，可以做了。

她先在盤子底放下姜蒜，然後把醃好的魚放了進去，再在魚上面放上薑絲，蒜和蔥段，灶頭上鍋里的水也開了，她就把魚放上去開蒸。

魚上了鍋。

她就開始炒蝦。

茄汁大蝦，除了蝦本身要炒得剛剛好之外，配的茄汁也非常重要，這直接關係著蝦的味道。

配料對顧安卿來說同樣是隨手而為。

該加什麼，加多少，她全都一次到位。

根本用不著反覆去嘗，量的多少不需要斟酌就能把握到最佳。

顧安馳已經把前三樣菜都端出去了。

還有一道紅棗蓮子羹，也一起好了，等他再折回廚房的時候，顧安卿的茄汁大蝦就炒好了。

「蝦也可以端出去了。」她一邊盛米飯一邊讓堂弟把蝦端出去。

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