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植物油的历史，知道在没有机器和电的情况下，古人压榨植物产生油的方法！

最后，她想过半个月后，公开招聘，培养三十至五十名厨师和跑堂的服务员工。

不是一开始就要弄一个很大的酒楼！

人生地不熟，做的又都是新菜，对这里的饮食界很生疏，也没有固定的食客，所以，应该先中等大小的饭店开起。

所有的事情，李珏霖都支持，并且在周日早上，便将家里的全部财物，都交给她！

萧香香说：“你不怕我拿了钱跑吗？”

李珏霖桃花眼微眯，笑说：“带上我跑就行。”

李福和李喜非常勤快听话，早就把她当成夫人来看，她说往东，绝不往西。

李福干活比较认真，李喜是比较聪明灵活。

二人各有所长！

……

后院有一大片空地，原来的主人因为家里人口多，在那里种了些菜。

现在，萧香香让李喜和李福用木头和土砖搭了一个大棚，除了那四口大缸，另外，她又订做了十八口超大的瓷坛放在里面。

这样看去，那里就是缸棚，与马厩面对面。

四口大缸和十八瓷坛如同二十二个勇士，静静的坐在那里像在等待开会。

一周之内，萧香香还买了五百斤的红辣椒，一千斤的蔬菜，

三千枚鸡蛋，两千枚双黄鸭蛋。

除去一千鸡蛋枚做成茶鸡蛋卖掉外，余下两千枚鸡蛋和两千枚双黄鸭蛋，萧香香用了两种简单的方法弄好后，分别装进了三口大缸里。

红辣椒去辣椒把，洗净晾干，用碾子弄成碎沫，放入四口大坛子，撒上许多盐，搅拌均匀，盖上坛盖，在坛盖边放上水封密。

七日后，便可食用。能用它做许多美味菜肴。

这就是湘菜中最简单的调味品……剁辣椒！

一千斤菜里，包括淡黄｜色大白菜心、红色红萝卜、紫色卷心菜、黄｜色姜块、浅绿色莴苣、红色辣椒、带刺的黄瓜，八种蔬菜。

每种一百二十五斤。

全部摘好，用水洗净后，晾干水分，将烧开过的凉白开倒入八口大坛里，将八种蔬菜、花椒、茴香，混放进坛中，仍是在坛盖边放上水密封，不让空气进入。

十日后，里面的菜蔬泡透了，就是川菜中最普及的小菜—泡菜！

另外，萧香香打算在秋季用余下的坛子，做成酸菜和新鲜的西红柿酱（可以用来炒鸡蛋，七、八十年代的人们都吃过，还不错的）。

听说这里的冬天很冷，雪能下到两尺厚！

（）

百姓们那时，都不怎么出门，也没有什么新鲜菜可以吃到，要是能在家里储存酸菜和新鲜的西红柿酱，能做成酸菜白肉、酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜炖粉条，西红柿炒鸡蛋、西红柿面条、素炒西红柿，等于添了许多道菜！

但是这些，都得慢慢推广，只有先做来，卖出去，让大家都吃到嘴里，觉得好吃了，才能信服，才会效仿！

萧香香是个商人，深知在炼植物油的前期工作中，资金的重要性，因此，她把茶叶蛋的价钱订的很贵。

只有先积攒钱财，才能提供大量的原材料，供炼制植物油做实验用。

还有，一般来说，消费者的心理都是，能接受物价由高到低，难以接受物价由低到高。

茶叶蛋的成本非常低，如果一开始就只卖一个铜板两枚，后面再涨价，会很难，老百姓会排斥。

这方面，萧香香有的是经验！

原来在福香楼时，一盘鱼香肉丝是十元钱，后来物价上涨，鱼香肉丝变成十八元钱一份。

明明是同样的份量和质量，顾客们就开始挑三拣四，