第17章 紅薯涼粉(第1/3 页)

經過過濾、沉澱，黏稠的半成品紅薯澱粉製作出來，蘇半夏大大的鬆了一口氣。

腦子裡有在小亮屋中學習過的各種知識，可她並沒有實際操作過，在親人面前表現的格外強大也不過是一種自信的表現，內心深處還是有些沒底。

出了粉就好。

過濾出來一大桶黏稠的紅薯澱粉，趕忙晾曬的竹板，小心翼翼的撲上，生怕掉落一絲。

秋高氣爽，陽光明媚，鋪成薄薄一層的紅薯澱粉在陽光的照射下，水分一點點蒸發，留下成型的乾燥粉末在竹板之上。

用手指輕輕的沾了一點，搓兩下，粉粉的，是紅薯澱粉無疑。

成功了。

滿眼亮晶晶的看向蘇迎春三人，臉上露出一個燦爛的笑容，「姐姐，實秋、忍冬，我們成功了。」

對上書籍中對紅薯粉的描述，分毫不差。

蘇迎春、蘇實秋和蘇忍冬三人跟蘇半夏一樣，露出燦爛的傻笑，兩天的勞動成果出來。

「太好了，辛苦沒有白費。」蘇半夏感慨的說道，幸好沒有辜負大家的期待，成功製作出紅薯澱粉，還是一次就成功的那種。

蘇迎春拿來一個小的笤帚和一個乾淨的大盆，將竹板上的紅薯澱粉一點點的掃入其中。幾個人屏氣凝神，放緩呼吸，不能揚起一陣粉塵。

他們切了兩個大籮筐的紅薯，收穫的紅薯澱粉就一層而已，不到五斤，不過這齣粉量算起來還是很高的。

「半夏，接下來怎麼做？」蘇迎春將蓋子蓋好，以免灰塵落入紅薯涼粉之中，這可是一個賺錢的門道，決不能有任何的閃失。

兩大筐紅薯，賣掉可以賣十個銅板呢。

「走走走，我們去廚房。」蘇半夏帶著幾人轉戰廚房，她有想過將紅薯涼粉的製作方法給寫下來，奈何家裡沒有筆墨紙硯，想寫也寫不了。

四個人圍在廚房裡，蘇半夏口述，家裡廚藝最精湛的蘇迎春掌勺，蘇實秋和蘇忍冬打下手，沒一個閒著的。

紅薯涼粉的製作過程並不難，將紅薯澱粉和水按照比例放入鍋中，一邊加熱一邊不停的攪拌，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉即可。

蘇迎春和蘇實秋攪拌，蘇忍冬生火，時長抬頭看一眼紅薯涼粉的情況。

幾個人眼巴巴的瞅著一鍋白色的水粉慢慢的變成了透明的膠狀。

「好了好了，姐，快盛到這裡面。」蘇半夏將之前做好的正方形的盒子拿過來，放到灶台上。

蘇迎春將鍋里的紅薯涼粉一股腦的盛入期間。

因為是嘗試，所以第一鍋煮的並不是特別的多，生怕煮多了浪費。

「接下來呢？」蘇迎春問道，短短的一個過程而已，很沒有成就感，太簡單了點吧。

「接下來就是等，等著涼下來。涼粉涼粉，吃的就是一個涼字。」蘇半夏摸了一下熱乎乎的涼粉，淡定的說道。

等待並不一定是乾等才行的，他們也可以藉助其他辦法一同降溫。

他們家在村尾，靠近村裡的大山，後門有一汪冒著清涼山泉的小泉眼。

蘇半夏他們家蓋房子的時候將這一汪小泉眼的範圍也給囊括在內，所以他們家喝水都是喝的山泉水。

將涼粉放到山泉水中，冷卻的速度加快。

比較閒的蘇半夏主動選擇留在後門看著涼粉，還有其他事情要忙的蘇迎春三人回了前屋，幫著忙前忙後的。

明天就是上交的日子，整個存在都會熱鬧起來。

有他們的人，也有從縣城裡來的官爺和勞工們，能不能成功，先看今天他們做出來的結果。

只希望跟小亮屋中的食譜中記載的一般無二，紅薯涼粉好吃又解暑。

等待的時間總是比較