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「噠噠噠噠噠噠……」
分明只是捶肉這樣簡單枯燥的活兒,可在書生手裡卻宛如有了生命一般,只這麼看著就覺賞心悅目,白星甚至有點手癢,很想找機會試一試。
錘肉什麼的看上去一點也不難啊……
她顯然忘了自己前兩天蒸饅頭的時候也是這麼想的。
隨著木錘敲打,原本結實方正的狼肉逐漸轉換為嶄新的柔軟的質感,在白星眼皮底下一點點垮塌,聲音也從清脆變得沉悶。
筋脈斷了。
光看著它軟趴趴的樣子就不難想像入口即化的溫柔觸感。
此時的書生看上去真像高處不勝寒的絕世高手,而灶台和案板之間就是他的主場,所有人都要退避三舍。
剛吃過早飯不久的白星已經覺得有點餓了。
事實證明,只要廚藝好,差不多的食材都能變成美味:
錘爛的狼肉切成四方大塊,以清水反覆沖洗後加入足足的黃酒和蔥姜蒜等大料醃製一個時辰,空鍋煎出部分本身油脂倒掉。等到了這個時候,狼肉本身的腥臭也已經去的差不多。
再以寬油滑鍋,蔥姜蒜爆香,冰糖炒出糖色,大火滾開後小火慢燉一個半時辰,湯汁濃郁、肉質酥爛綿軟,棕紅色的醬汁泛著可愛的油光……筷子輕輕一戳就透了個大洞!
兩人就著一鍋紅燜狼肉,吃掉了所有剩下的豆腐雞蛋粉絲木耳大包子!
事後孟陽卻有點懊惱,「唉,要是有米飯就好了。」
那鍋底的一點肉渣濃汁正好澆飯的麼!
失策,失策了!
白星偷偷打了個嗝兒,暗自記下:
米飯……
第11章 那書生和那女子(二)
繼午飯的紅燜狼肉過後,孟陽甚至還用提前泡好的棗子做了香甜可口的紅棗發糕!並熱情挽留白星繼續吃。
呼哧呼哧噴著水汽的蒸籠拼命散發著香氣,白星很不爭氣的吞了下口水,心想畢竟我也不能反抗……
孟陽真的太久沒遇到耐心聽自己說話的人了,除了吃東西之外嘴巴就幾乎沒停下來過:「前兒有個外地貨郎挑了干紅棗來賣,我正好路過,被硬塞了兩顆嘗。本沒打算買,可入口後發現肉厚核小甘甜綿軟,實在是不可多得的好棗子。
這種優質小棗桃花鎮本地是沒有的,一般類似品相的差不多就要賣到十文上下,難得那貨郎厚道,只要八文,就狠心買了十斤。
紅棗益處多多,空口吃難免太過奢侈,我就想著做幾回紅棗發糕,剩下的都留著過年蒸年糕用。」
他的話多且密,抽空發力掀開籠屜蓋,積攢許久的蒸汽猛地朝房頂噴薄而出,像一大片蘑菇雲。
加了紅糖和棗泥的糕體呈現出瑩潤而美麗的棕紅色,像蜜色肌膚的異域美女,擁有致命誘惑力。因為用了足量的豬油,邊邊角角都很滋潤,並不會噎人。微微用力掰下來一大塊,內部早已是完美的緻密蜂窩狀,柔軟而有彈性,輕輕一按後迅速回彈。
以白星過人的耳力,甚至能聽到糕體分離時細微的撕扯聲,那聲音伴著香氣,好像貓爪一樣在自己心尖兒上輕輕撓了下,叫人口水直流。
經過豬油和熱力的催發,紅棗的香氣達到一種嶄新的高度,簡直濃得化不開。一口下去,能吃到明顯的棗肉,再配著鼻端濃郁的棗香,白星覺得自己完全可以一天三頓吃這個。
她滿足地吮吸著指尖的油脂,一直緊繃的身體悄然鬆弛,學書生那樣微眯著眼睛靠在牆根兒底下,任憑午後暖融融的陽光落在身上,腦海中一片空白。
什麼恩怨情仇,什麼江湖險惡,此刻皆與我無關。
前輩們口中的「退隱江湖」,只怕也不過如此吧。
眼角的餘光瞥見正在