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只是烤鱼，纸包鱼的香气在打开纸只有也传了出来。

肯尼亚代表队小心翼翼的将最后一点香料洒在了块状的鱼肉上，完成了摆盘。

当两种鱼上到食客面前时，食客也觉得是很鲜明的对比。

一种是海鱼，清淡雅致。

一种是河鱼，浓烈大气。

不过比赛会有最终的结果，几个评委品尝后，对纸包鱼给了s，烤鱼只拿到了a＋。

头号种子中华川菜代表队……落后了。

这还是第一次，而单菜品输给对手，也是很少见的。

“果然，食物名贵程度的差距还是太大了，如果这都能赢，那就逆天了。”

从口感上讲，鳟鱼的确是最好的鱼类，这也没有办法……

不过方宏还是没有料到会落后，只是想过会打平。

看样子，肯尼亚队比想象中厉害的多。

“现在的局势是肯尼亚代表队在第二道菜后领先了，一号种子中华川菜代表队的主厨方宏显得很轻松，似乎胸有成竹，也不知道他会有什么应对策略。”

方宏早在开始抢就想过了，虽然没想到第二道菜回落后，但是还是仔细思考过。

肯尼亚代表队四道菜，一道比一道弱，而不是那么均衡。

首先，鸵鸟肉的品质就太高了，用上了腊排骨也只是打平，河鱼输给了鳟鱼虽然在意料之外但也可以接受。

接下来，质地类似于兔子肉的鳄鱼，就没有什么优势了。

在人类习惯于食用的爬行动物中，品质最好的就是蛇肉，而蟒蛇的口感比起哺乳动物也差不少，更不要说鳄鱼了，鳄鱼肉实际上就是有腥味的兔子肉的质感。

第三道菜扳平局势，第四道菜拿下比赛。

要靠甜品来赢得比赛，已经是很少见了。

第三道菜在国内的人看来可能只是简单的一碗面，但是对于国外评审来说不同。

因为面食基本上在国外就是中华饮食的代名词。

除去意大利之外，没有太多的国家还有世界文明的面食，而在国内非常出名的意大利面，在欧美实际上也没有那么出名。

在整个面食体系中，在国内，最出名的应该是鲁地的面食，然后是拉面。

但是在国外不同，cd担担面，是很多个国家进行过仿照改良的对象，说明川菜中的担担面是适合国外口味的。

而燃面相比于担担面，香气更浓，虽然也有劣势，但是燃面绝对是方宏准备的杀手锏。

第四十四章　虾球红山

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“面捞起来！”

燃面的更漫长的时间是只做面条，煮面的时间并不长。

方宏在这里有足够的休息时间，并且要用燃面扳平比赛，否则就将出局。

不能太辣，不能太油，但是香味一定要够。

这就很困难了，控制油量，不能多一分。

“烤鳄鱼肉已经好了他们！”

方宏看了看时间：“差不多了，加作料，上菜。”

和烤鳄鱼肉不同，烤鳄鱼肉听上去是一道很大的菜，但是它完全可以几十人份一起做，而叙府燃面不同，燃面要把握煮的时长，不能多一分钟，不能少一分钟，甚至于对于参赛作品来说，时间把控要精确在秒以内，假如多人份一起下锅，煮出来后就会口感不一，所以每一份之间都要计算时间，不能同时上菜，而是成品一份，就要上一份。

“先给食客们上，最后给评委上，短时间一个个的