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文錢。

而今下，一兩銀換一千二百文到一千三百文不等，購買力很不錯。姜錦摸摸錢袋，更心疼定南侯府耍賴不給的一千兩銀子了。若有那一千兩，置辦些田宅，光吃租子也足夠衣食豐足了。

不過旋即姜錦也是一曬，本就是鏡花水月之事，定南侯府做事自不給人留活路。如不是自己早做了些準備，那日被趕出來，身無分文，還不知道如何死呢。

只可惜這天下，到底沒甚公平的，別的不說，那定南侯府世子這回說不準還在忙著娶新婦呢。

姜錦也不是什麼憤青了，她從福利院長大，最善隱忍，更知道這世上，活的長才是頂頂要緊的。

於是也不再想這事，路上看著有賣梨子的，又花了三四個錢又買了幾個水梨，方提了這一堆東西去了孫老大夫處。

不想孫老大夫卻還沒回來，只派人來說有個要緊病人絆住了腳，這也是常事。別說姜錦，就是師娘孫老太太也不在意。

姜錦買了這許多肉菜，本心存著露一手的，做個灌汁小籠包，那豬肉特意買的適合做肉餡的。只是孫老大夫沒來，孫老太太更念著丈夫，倒不好施為，姜錦便只拿了豬骨焯水後，燉了雜菇。

她燉湯頗有秘訣，先小火燒開，然後以大火快燒轉了白湯後才小火慢慢熬煮，加之山菌鮮美，煮的滿屋骨湯生香。

把孫老太太饞的不行，五十上的人了，圍著廚房老問這湯煮的如何了。

將將煮好了，姜錦盛出來，在鍋底留了些骨湯，略添了些水，把先頭揉好的面用刀切下鍋，臨出鍋前放了一把切得細細的白菜葉，等菜葉燙青，旋即出鍋，用海碗盛了三大碗，上面放了些肉塊。

這一碗熱骨湯麵片把孫老太太吃的猶如升仙，只誇讚姜錦手藝好。

姜錦笑道，&ldo;師娘謬讚了，我這樣的手藝，不過是家常飯食，上不台面。&rdo;

孫老太太忍不住去盛了碗湯，一邊慢慢喝著，一面與姜錦道，&ldo;實話說，那宮裡的御菜，你師父當年是御醫的時候，也頗吃過幾道，雖然也不錯，到底不如你做的熨帖腸胃。&rdo;

姜錦雖然知道孫老太太誇張，心裡也頗歡喜，想到自己盤算，便問孫老太太，&ldo;這湯做的與外面酒樓比如何？&rdo;

孫老太太忙擺手道，&ldo;這哪裡能比，那等酒樓，除非那有名氣只招待達官貴人的，那等小館子遠不如你手藝。&rdo;

姜錦笑道，&ldo;那改日手頭寬鬆了可真要去試試看。&rdo;

&ldo;那可真是白費冤枉錢了。&rdo;孫老太太一擺手，喝了口茶，酒足飯飽了，又想起一事來，&ldo;你師父這兩日不得閒教你，倒叮囑你去小書房第一個書架上第一層的書都看一遍，若能背下更好。&rdo;

姜錦收拾了碗筷，自去找書看，見一本是湯頭歌，一本本糙，另一本卻是黃帝內經，其餘脈象等書，略過深奧，便撿這入門的看。

看了小半夜，又盤算了自己剩餘的錢糧，她本意有心開個包子攤，再賣點骨湯餛飩麵之類的。然而算算，她手頭也只有六兩三錢銀子加兩百多錢，還要租房吃穿，馬上就要入冬，冬衣柴米豈不都是銀錢，而且冬日做生意辛苦，這古代又沒有暖氣……

到底按下心思，先安心過了這個冬才是。

一夜無話，第二天早上姜錦早起，和面剁肉，以骨湯為汁，捏了兩籠高湯小籠包，這種小籠包比用肉皮湯的更鮮美清慡些。

鮮嫩多汁的小籠包加熱騰騰的小米粥，只把孫老太太吃的嘴都合不上，要不是她兒子早婚了，她肯定要把姜錦留下來當兒媳婦。

然後她又想起姜錦遭遇，心裡開始大罵定南侯府，