第65章 善能（二）(第1/3 页)

南瓜餅做法十分簡單，將南瓜蒸熟之後搗成泥，放入糯米粉和白糖攪勻，捏成餅狀，下油鍋炸熟即可。

南瓜隨處可見，糯米粉也不是什麼稀罕東西。慈雲庵的廚房裡自然都有。

慕念春將南瓜洗淨切成兩段，卻不削皮去瓤，就這麼放上了鍋蒸。

一個年輕的女尼忍不住提醒：「南瓜不是該削皮去瓤再蒸熟麼？」

慕念春隨口笑道：「不用，這樣蒸熟才更能保持南瓜原有的香氣。」邊說邊用熱水將糯米粉燙熟備用。

善能眸光一閃，不由得收斂起輕視之心。這位慕四小姐，倒也有幾分本事。

大火猛蒸片刻，南瓜很快就被蒸熟了。慕念春用勺子去瓤，再將蒸熟的南瓜一點一點的舀出來放入糯米粉里，加上一些白糖攪拌。糯米粉和南瓜很快的融在一起，熱騰騰的散發出清香。

接下來，要將和好的糯米粉捏成餅狀。

在一旁看熱鬧的女尼們躍躍欲試的要幫忙：「四小姐，你一個人忙不過來，貧尼們來幫忙好了。」

慕念春沒有拒絕她們的好意，笑著應道：「好，那就有勞了。」

人多手快，每人捏幾個，很快就把一盆的糯米粉都捏成了餅子。等各人將手中的盤子放到一起，頓時看出了不同來。

大多是圓溜溜的餅子，唯有其中一盤南瓜餅與眾不同。每一個俱都捏成了小小的南瓜形狀，惟妙惟肖玲瓏小巧精緻可愛。

眾人忍不住看嚮慕念春。這麼短的時間內，竟能做出這麼多精巧的南瓜餅來！

好一雙巧手！善能心裡暗暗讚嘆一聲，臉上卻不動聲色：「油鍋已經熱了，南瓜餅可以下鍋了。」

慕念春笑著嗯了一聲，又隨口說道：「麻煩再準備一鍋油。」

眾人聽了都是一怔。

不是已經有一鍋熱油了嗎？為什麼還要準備一鍋油？

趁著油熱，將南瓜餅迅速的沿著鍋沿放入，很快油鍋便滋滋作響。南瓜餅在油鍋中漂浮，很快膨脹起來。慕念春迅速的將炸的半熟的南瓜餅撈起稍涼片刻，然後再放入另一鍋熱油里。這一次，南瓜餅很快被炸熟至金黃色，香氣在廚房裡彌散開來。

一個小女尼忍不住咽了口口水，低聲問善能：「師叔，我們平日裡只炸一遍，為什麼四小姐要將南瓜餅炸兩遍？」

「炸一遍，油溫過高，南瓜餅很容易過了火候，色澤偏暗，口感也有些老。」善能喃喃自語：「炸兩遍就沒這些問題了。」

怪不得慕念春要求再準備一鍋油。這樣一來，油溫容易控制，炸出的南瓜餅口感也會更好。

這麼簡單的法子，為什麼她以前從沒想到過？

「善能大師，請嘗嘗剛出鍋的南瓜餅。」慕念春笑盈盈的將盤子放到了善能的面前。盤子上放著一隻南瓜餅，色澤金黃，熱氣騰騰，香氣撲鼻。

善能拿起筷子，夾起南瓜餅送到嘴邊，咬了一口。

外皮炸的酥脆，裡面卻十分軟糯，南瓜特有的甜香混合著糯米粉的香氣，令人愛不釋口。

善能沒做什麼評價，只是一口接著一口的把南瓜餅全部吃完了。然後淡淡的笑道：「四小姐既是對素齋感興趣，貧尼做素齋的時候四小姐不妨到廚房來。貧尼不便多說，能學多少，就看四小姐的悟性了。」

對付這種心高氣傲的人，果然還是直截了當的法子最見效！

慕念春笑著道謝：「多謝善能大師。」

善能合掌還禮，然後盛了一碗米飯，獨自坐到一旁就著青菜吃了下去。從頭至尾，也沒多看慕念春一眼。

石竹心裡有些不滿，慕念春卻半點都不介懷。笑著招呼幾個年輕女尼嘗一嘗南瓜餅，將自己親手做的那些擺放在盤子裡。石竹端著盤子，隨著慕念春一起