第183章 板凳面与糊辣壳(第1/2 页)

自从食为天提出山城小面之后，一时间名声大噪，周围的食客都是莫名而来，都想来挑战一下这重口味的面条。

不少食客都被那香辣而丰富的味道给折服了，每天都要过来吃上一碗才觉得心满足，有的人甚至还发起了把每一种浇头的小面吃一遍的活动。

尽管已经到了中午，但店外排队用餐的人依旧不见少，反而是多了起来。

白沙街上，到处都是车来人往，好不热闹，路边停车的位置都没了，有的车只好开进路边的小巷停车。

“亲爱的，这不就是个路边小店吗，能有什么好吃？”一辆大g的副驾驶座里，一名打扮时尚的年轻女子，对着正在停车的男人不满的抱怨道。

男人名叫段宏，和张健是一个游戏战队的朋友，而且还是老乡。

就在不久之前，接到张健的电话，说着这附近的一家饭馆有卖正宗的山城小面，立刻就来了兴趣。

所以见到张健回复的地址后，便第一时间赶了过来。

“这你就不懂吧，越是好吃的小面越是在这样的小巷子里，我这肚子都有点饿了，赶紧下车吧。”段宏打开车门，然后对旁边的女人说道。

“这里下车？要吃罚款的。”女人很是惊讶。

这可是路边上，不允许停车的。

“没事，只要真的味道好，就算开罚单也值了。”

“走吧，听张健说这家店的人很多，而且中午开门的时间也不长。”

段宏大手一挥，然后便说便拉上旁边的女人催促她快走。

等到两人快步走到食为天小店时，果然已经开始排队。

只见张健正排在队伍的末尾，向着二人挥舞着手臂。

“宏哥，这边，这边！”

“我说张健，这小店的小面真有这么好吃吗？”

段宏走到张健面前，刚开始的他还有些怀疑，但现在看了看前面排队的队伍，顿时觉得有试一下的价值。

“嗯，味道真是太棒了，好久没有吃到这么爽的小面了。”

已经来吃过好几次的张健，赶紧给段宏介绍起这小面的味道来，直听的段宏兴致勃勃。

就在二人谈话间，人群队伍缓缓的往前走，很快就要轮到他们三人。

“苏老板，还有面条吗？今天我带着我朋友来吃。”

张健凑出头来，对前面的苏醒提前问道。

苏醒看了一眼剩余的食材，因为油辣子实在太受欢迎了，今天准备的已经所剩无几了。

“油辣子不够了，想吃的话，我可以用糊辣壳来代替，可以吗？”苏醒对三人道。

这辣椒红油做好之后需要放置一段时间，让香味闷一下才好吃，不是一时半会就能做好的，不过糊辣壳油辣椒就不同了。

因为这种油辣椒不用需过多的香料，只需要辣椒的香味，做出来立刻就可以用。

“没问题，老板，我们就要糊辣壳小面。”

这次没等张健说话，段宏就先开口了，因为这糊辣壳小面他是吃过的，只要把油辣椒做好了，不比普通版的小面味道差，而且还有一种特别的香味。

“那好，稍等一下。”

只见苏醒在热锅中刷上一点点油，然后把圆圆的灯笼椒和二荆条辣椒一起倒入锅中，用小火慢慢的开始炕辣椒。

苏醒的动作很轻很慢，几乎是让干辣椒的一面发出焦香味，才翻动到另外一面继续炕，这个过程一定要注意力集中。

因为火候不够的话，辣椒香味出不来，而稍微超过一点，辣椒又会被炒焦发苦，这样一锅辣椒都废了。

大约翻炒了五六分钟后，辣椒的颜色从红色慢慢变成了焦黑色，同时一股糊辣椒特有的香味也开始飘散了