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養鵝就這點不好，雖然售價也不算高，但架不住大鵝比雞鴨什麼的重啊，一隻鵝毛重都有十來斤，宰殺完去掉內臟和鵝毛鵝爪之類的，至少也還有五斤多，除非過年，平時很少有人直接買一隻的，所以他都是拿到菜市場去批發價給菜販子零售。

唐新勇說完心裡也有點沒底，小心翼翼地盯著彈幕看，生怕看到有人說鵝太大了一家人吃不完，誰知彈幕里大家的關注點完全不在咸鵝的重量上——

「問題來了，買了咸鵝，萵筍去哪買？」

「咸鵝有了，冬筍主播考慮上架嗎？」

「家裡最後一碗黃豆被我榨了豆漿，早知道留著燉咸鵝了嗚嗚嗚」

「我不管！我一定要想辦法買到豆皮！咸鵝蒸豆皮太下飯了！」

唐新勇：「……」

冬筍和黃豆他還能想想辦法，豆皮什麼的，這個時候省城的菜市場早就已經封起來了，到哪去找做豆腐的啊？

第21章

「冬筍你們是別想了！」主播小姐姐毫不留情地拒絕了點菜的粉絲們，「現在這抗疫形勢這麼嚴峻，別說組織村民上山挖冬筍了，老支書說了，就是上山砍柴也得找村委登記批准！」

居家隔離可不是隨便說說的，要是誰都能隨便跑到山上去挖冬筍，到時候心血來潮，再順著山頭爬到隔壁村去走個親戚，誰知道回村會不會「順便」把病毒也給捎回來了？

千里送病毒，老祖宗的棺材板都蓋不住了！

「不過黃豆和萵筍應該能想想辦法，等我打電話問問我姥爺他們，我姥爺他們村每年都會種毛豆，萵筍也有，就是要等兩天。」唐新嵐掰著手指頭數了數，突然想到了什麼，瞪大眼睛看著鏡頭，「臥槽我想起來了！鮮豆皮現在沒人做，但我知道哪裡能幫你們搞到豆折！」

屏幕里突然陷入了一片熟悉的空白。

下一秒，彈幕跟瘋了一樣的涌了出來——

「豆折啊啊啊！我特麼好幾年沒吃過這玩意兒了！」

「是我想的那個豆折嗎啊啊啊！爺青回！」

「豆折臥槽！主播你要能搞到豆折，我給你再拉一百個粉絲！」

「我媽在的時候每年都會買一袋豆折，那時候家裡人吃到想吐，老媽走了這兩年，好像真的再也沒人買過豆折了。」

也不怪彈幕這麼瘋狂，唐新嵐自己都差點忘了豆折這種傳統食材了。

老實說，他們這個年紀的小孩子，也確實已經很少有人再去買豆折吃了。

更準確的說，豆折這玩意兒，是他們爺爺奶奶那一輩缺吃少喝的年代裡誕生的一種食材，做豆折的原材料很雜，一般老百姓家裡有什麼就放什麼，主要是大米或者糯米，再加上綠豆、黃豆、蕎麥、赤豆之類的，豆子泡好搓掉皮，上石磨磨成漿水，和米漿一起混合，把大鍋燒熱，舀一勺混合好的米漿倒進去，烙成很薄的餅，起鍋晾涼之後捲成一卷，切成一指寬，曬乾之後，就變成灰撲撲賣相不太好看的豆折了。

曬乾的豆折可以保存很久，吃的時候溫水泡一下，可以直接像煮麵條那樣煮熟了調味吃，也可以稍微煮一下，過幾遍涼水做涼拌菜吃，還能涮鍋子吃，城裡現在已經很少有人吃這玩意兒了，但是在他們鄉下，很多老人家每年都會做點豆折，留著農忙的時候吃。

唐新嵐其實不太喜歡豆折的味道，但不得不說，農忙的時候來不及做飯，燜一鍋豆折吃真的是方便又管飽。

燜豆折的做法也很簡單，看家裡有什麼食材，有豬肉就切一碟肉絲，沒有就切點臘肉或者乾脆放兩勺豬油渣下鍋，加入泡發好的豆折，再加一勺辣椒醬翻炒均勻，加少許水燜煮兩分鐘，倒入切碎的青菜，加鹽和雞精，攪拌均勻後再蓋上蓋子悶一會兒就能吃了，這玩意兒特別脹肚子，兩碗豆折