第134章 葡萄酒(第1/3 页)

第一百三十四章 葡萄酒

“这没什么！”王梓抖抖肩膀把大黑的手抖下去，手一挥，往回走，“走，咱带上糖，去把酒酿上。”

大黑也不以为意，收回安慰的手手跟着崽崽的脚步，酿酒去。

“果然，已经差不多了。”走到目的地，王梓上前检查了一番摆放整齐酒坛的葡萄。

“洗手洗手！”王梓急吼吼的，这还是自己第一次动手酿酒，在所难免有点小激动。

大黑亦步亦趋，跟着也把手仔细搓洗好多遍，待会儿好帮忙，不然那么多葡萄，一个人得弄多久？

“来来来，跟着我学！”王梓站在一坛子前，示意大黑弄另一坛子。

可不能让两人弄一坛子酒，那不得坏菜了？别问为什么，问就是这是传统问题，就像点豆花不能两人点一锅一样一样的。

两人就位，其他人听到招呼声，也全都迅速围过来观望学习。

“像这样！”王梓把手晾干，这才拿起葡萄，然后上手就是一顿捏，现场那个汁水四溅哟，红红绿绿的，残忍得很。

王梓越捏越上瘾，这活动还挺解压。

等坛子底铺上浅浅一层葡萄了，王梓就又开口教学，“这样就可以撒一层白糖进去，一层葡萄一层糖。”

这还是王梓老妈亲手教学的，据说酿的酒可好喝了，甜滋滋的。

“咱糖不多，一次少放些。”王梓瞄了一眼自家那小块块儿的糖，用力放真心够呛。

用力将糖捏碎，均匀撒上一层。王梓身体力行，很厚层葡萄配薄薄一层糖，估摸着三七开的样子。

就这么着来了好几层，等到坛子装了七成满，王梓就喊停了，“就这么多，不能再装了。”

“然后呢？”大黑应声停下捏葡萄的手，他还以为要装满呢。

均匀撒上最后一层糖，王梓这才开口，“没然后了，是不是挺简单的。”

大黑点头，也给自己那坛子也来个结尾。

“对，还得找个东西盖上，不能用本来的盖子。”看王梓左顾右盼找盖儿，围观群众也纷纷开始找。

小草推了推啃着番茄的小白，“这行不？”

“小心点，别把那布弄脏了！”小草看着嘴巴吃个不停的小白，头都大了。

“行行行，帮我用开水洗洗干净，用火烤烤干。”王梓觉得自己之前闲溜达，都没想起这茬儿来，不然早就提前准备好了，也不用现在抓瞎。

等了没一会儿，葡萄酒坛子就被盖上好几层棉布了，王梓这才指挥着，“找几个人先搬去阴凉处发酵去。”

“最开始每天一早一晚，要用干净的竹棒棒搅拌，把面上浮起来的葡萄皮按下去，充分浸泡。”王梓比划了一下坛子。

又想了想道，“大概需要十五天左右，所有葡萄皮都会上浮到最上面，而且颜色变浅。”

“那时候就可以把葡萄皮捞出来，把酒用干净的几层布过滤出来。”王梓指了指棉布，示意要用这种方法清洗过的。

“之后直接盖上坛盖，坛沿掺上水就行，后面二十天每天掀开坛盖透透气就行，注意别把水带进去了。”王梓指了指原本的坛盖，又指了指坛沿。

没错王梓挑了半天，选中的就是自家那酸菜坛子同款，密封性杠杠的。

“那个时候，基本就已经酿好了，应该明显能闻到酒味。”王梓想了想当时自己老妈的操作，“到时候你们肯定就知道了，如果喜欢可以尝尝。”

大河正端着碗吃酸汤饺子，看到都结束了，也盖上了，这时候才敢上前去，然后随手一指，“这事儿就交给你……小白你来负责搅拌，每天完成后再去织布队。”

“啊？哦。”小白人在吃着饭，事儿从天上来。