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，连日餐一些用老抽酱油的寿司店，在美国都换了生抽，但中餐却一直没变。哪怕是三大菜系之一，傲慢也是会遭受失败的……”唐海让侍者整锅端出佛跳墙，然后才接着和马莲娜单独说，“况且这些人在国内都乱用地沟油、化学调料，何况是在美国？他们在标准范围内用，那也是用了。我虽然用厨师大赛整顿了行业，但也没办法杜绝这种乱象。”

马莲娜奇怪道：“一般人吃不出来的吧？”

“但专门训练过的美食家吃得出来。每个地区都有那么几个特别会吃的人，一个人哪怕影响1000人，那也是可怕的数字，所以那些做劣质食物的，都混不下去了，甚至认真做菜的也受到了影响，纷纷改行，我就很难买到好东西了，自己做有时候又懒……”

一颗老鼠屎害了一锅汤的典型。

唐海45度角看了一下头上的装饰，又道：“但是真正给权贵做菜的高级餐厅，还是可以保障收入的，就保留了下来。这小小一锅佛跳墙，用了干贝、鲍鱼、海参、鱼鳔、香菇、山椒鱼、鹿茸、乌鸡、人参、章鱼、果子狸……”

“果子狸！那不是保护动物？”

“嗯……野生的是保护动物，但专门养的就不是了。这东西养起来风险很大，它们还可能传染非_典，能够养的人世界上屈指可数。但这是山珍之首，人道主义的养法是把它们养老了再杀，老兽的骨头营养是最丰富的……大概要超过二三十种材料，用大坛子熬6到8小时，再过滤三五次，得到这琥珀色的佛跳墙清汤，喝起来滋补强身，延年益寿。这是满汉全席排行前几的菜，那些权贵一个月至少要喝两三次的。”

唐海说得夸张，马莲娜听得咋舌。

鱼鳔至少是十万美金起步的大黄鱼鱼鳔，山椒鱼也是奇珍，再加上果子狸，在这汤料里乌鸡、鹿茸、海参都是低级食材，用来衬托高级食材的珍贵。

“而且佛跳墙没有标准配方，不同的食材有不同的功效，我给你点的是补骨髓的。人的血液会流到人身体所有器官，所以血液健康了，人就健康。人的血液由红骨髓制造，壮骨其实才是养身的关键。”

一锅清汤端上来，香满房间。

马莲娜想到自己以前吃过闪光鱼子酱，也是一份二三十万美金，但那是物以稀为贵，想想其实好像没什么用……

“你前几天才……所以带你来吃这补骨的汤，包括食材全是中国出品的，食材、调料、锅、厨师全是国产，这才是原汁原味。如果你血压偏高的话，我可能就会带你吃降压的菜了。人偏胖或者偏瘦一点不要紧，只要吃的东西对，有的人抽烟喝酒活一百岁，其实就是顶级食材在给他们续命，这是御厨才会研究的东西。”

马莲娜想到了几个抽烟喝酒长命百岁的人……

“如果一般人吃不到特供，怎么延年益寿？”

“那些领导人都是日理万机的，所以他们需要更多优质的补品。一般人只要能保证每天不吃太多农药，远离重金属和化学药物，每天再走一两小时。如果条件允许，再推推吊着的沙包，做做拉伸，练练核心力量，基本上也可以提高个几年寿命。但影响一个人的健康的，其实更多的还是基因，如果家族里谁有头风、心脏病、肺癌、肝癌去世的，说明相关器官可能薄弱，平时就要做好相关养护。人可以做到任何事，只要有那个心，长寿比起发财来说，那真的是容易多了。”

马莲娜只觉得唐海似乎从来没有像今天这么睿智……

10万美金起步的材料，就做了这么一锅汤。

接着有人送上薄片烤香猪，用的是《时代周刊》特别介绍过的长寿之乡，广西巴马的小香猪。搭配薄薄的面饼卷着吃。

再到顶级的烤牛排，用的是法国里嵴牛肉搭配鹅肝，层层叠叠做成类似榴莲千层的造