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这边李猛子不停的指挥人进猪圈里将所有的猪都拉了出来，李猛子现在只负责杀，其它事情完全由他儿子李大深和李小深负责，过年猪不用剖皮，先用一根竹管从猪屁股里捅进去，再叫几个小伙子用力一吹，二贵子奋勇当先，第一个跑来吹，结果气吹不进去，反正跑出来一些乱七八糟的东西，看上去像是猪粪，大伙看着二贵子的样子哈哈大笑，最后还是村里几个有劲的后生过来，吹了一会儿，猪肚子就变成了圆桶型了，这时就要用开水来褪毛了，开水一浇上去，几个就开始褪毛，这个研究一个快字，越快越好，等热气一过毛就拔不下来了，二贵子几个又想来拔毛，李大深将他几个给推开了，专误事的家伙，褪完毛，几个人用力一抬将猪扔进火堆里，这火堆烧的是稻草，上面那些毛根也在火堆里给烧掉了，皮子也变成金黄色，基本这也完事了，将猪抬上搭好的门板上，大深小深两人也得了这杀猪手艺真传，两把刀上下不停的挥动，几刀下去猪就被切成了几大块。

村里最出名的厨师李麻丁就出动了，烫猪血那种事他不是屑参与的，但这一年一度的杀猪菜却一定要他来做。李麻丁在村里做厨师都有三十来年了，以前是公社的伙夫，后来成了村里食堂的负责人，食堂停了之后，就负责村里一些办酒席，接待上级时的厨师，手艺肯定没得说，食堂里的女人也全部退了出来，这时李麻丁是不希望有人在厨房的，手艺是个吃饭的宝，可不能外露，只事了儿子标娃子进去帮忙烧火打下手之类的事情，大伙也心知肚明，不会进去打挠他的。

这边猪还在杀，猪血染红了食堂前面这块雪，燕冰看了一会儿感到无聊便回了旁边的小卖部，娘这回正守着店子，燕冰让娘出去看看，每年这事娘都喜欢去看，大伙凑在一起聊聊天，唠唠家长。

李麻丁在大深子手里接过一把刀，用力一划拉，猪后臂之肉给划拉了五六十斤，这是准备等下做杀猪菜的，女人们小孩子肯定上不了桌子，等下分完肉各家女人和小孩子就回去，各家顶梁柱子才可以坐下来，大碗喝酒大碗吃肉。

村里男人也不多，能坐下来的都是各家各户当家人，半大小子后生们也可以在边上站着吃些肉菜，听听这些老男人吹牛拉水。五爷肯定得坐首位，村里另外几位古稀之年的老人就陪同坐五爷这一桌，村里的干部得坐一桌，其它人随便坐，但也讲个年幼长序，越年青就坐得越靠外面，年纪最少的那部份只能站着，不过村里的后生们没有一个说三道四的，能留到这里吃杀猪菜，就表示村里老人认同你，长大了，算个劳力了。

李麻丁做菜时，别人也看不到，但是这些个八角，萝卜，大白菜，干辣椒，桂皮，胡椒，花椒可不少用，食堂里这些配料平时也都有，标娃子烧一会火就站起来看他老子做菜，这也是在学手艺。其实很多厨师都是这个父传子，子再传下去，代代相传，这就是传承。

大半天，猪全部杀完了，白花花的摆在门板子上，娘忙着跑过来叫燕冰过去记帐，每年分肉都是由会计唱名字，李猛子带两儿子切肉，燕冰在柜子里找出来去年的帐本，上面都记着那家分多少肉之类的，今年同样，只要按数字念下去就行了，猪肉比去年还多出了一百多斤，这得调整一下，每家可以多分到八两多，这个也容易算，一加就行。

村里分肉