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水田三十畝，旱田八十畝，山地一百三十畝，以及兩頭牛和兩頭騾子。紅棗看著地契上的小字，擱心底合計:這給地的人，倒是大方，一給就給了兩百多畝地。

「這是地契，地契下面又是什麼？」王氏好奇的拿開地契，露出了下面的身契。

紅棗看到「身契」兩個字驚了一下，他爹竟然買了人！

王氏認識「契」，不認識「身」。看了半天沒看出頭緒，便即說道:「算了，這後面的東西咱們不認識，還是等你爹回來，再問吧。」

仔細地把地契放回去，匣子關好，王氏將匣子收在房間衣櫥的最底下。

回到家，紅棗看李滿囤同福管家抓了螃蟹回來，便即更確認了李滿囤拿螃蟹換地的事。

紅棗想去瞧瞧這主家是誰，竟然這麼快就把握住了她爹想地想瘋了的弱點，便即就拿了家裡的剪刀和自己特製的工具打了個小包袱，和李滿囤說:「爹，我也去吧。」

「我剝這個八爪鰲，剝的快！」

這倒是，李滿囤點頭，轉看謝福。謝福當然同意，他家大爺都等大半天了，自然是幫忙的人越多越好。

回去的路上，謝福放慢了騾車的速度，於是這次李滿囤沒有犯暈。等車平安的停在了四海樓後門，紅棗見到迎上來的許掌櫃，便即就放了一大半的心。

許掌櫃錢給的爽快，紅棗極相信他的人品。

第一次瞧見八爪鰲，謝子安也頗為好奇，他讓人拿來一個銀盆來，然後解了一隻八爪鰲殼上綁的草，擱盆裡，他自拿了一根筷子去戳蟹鰲。待蟹鰲咬死筷子，他便慢慢地提起筷子，還故意地左搖右晃，問李滿囤:「它不掉嗎？」

「不掉，」李滿囤回答說:「除非把它放回水裡。」

於是，謝子安又讓人拿水……

過來見識主家厲害的紅棗……

折騰良久，謝子安方問正事:「這個黃金醬，怎麼做？」

李滿囤乾巴巴地說:「先蒸，等蒸熟了，把肉剝出來，用豬油熬。」

謝子安摸著下巴道:「這麼說，我們去廚房。」

幾人換到廚房，李滿囤拾起幾隻螃蟹，便準備下鍋，被紅棗叫住:「爹，等一下啊。」

「我先洗洗。」

李滿囤尷尬地放下了螃蟹，謝子安一看就明白了，轉向紅棗笑道:「紅棗，是吧？」

「這黃金醬，你會做?」

紅棗本想說「當然」，但想起她不會熬油，便即說道:「煮，剝，我會，但是熬豬油，是我娘做的。」

「不過，少東家」紅棗為了不讓對方失望，於是說:「這熬油原是為了儲存。」

「其實，這八爪鰲還是現蒸現吃，最好。」

「現蒸現吃?」謝子安來了興趣。他想知道比黃金醬還好，是怎麼個好法。

紅棗從筐子裡選了四公四母八隻蟹，拿刷子刷乾淨了，方給謝子安說:「少東家，您瞧。」

「這圓臍蓋的是母鰲，這三角臍蓋的是公鰲。」

「母鰲裡是黃，公鰲裡是膏，到時，就看您喜歡那一個。」

謝子安見紅棗口齒伶俐，舉止大方，便即心生好感，心說:這李滿囤雖然沒得兒子，生的這個女兒卻是回了本。

蟹放進鍋，然後加上兩瓢水，紅棗小大人般坐到灶後，撿起一個草團，放到灶洞裡，然後拿起火石，學王氏的樣子，一敲，沒動靜，再敲，沒動靜，又敲，還是沒動靜。正準備四敲，噗，旁邊的謝福遞來了燃著的火繩。

有謝福幫忙，紅棗終於點著了火，然後跟謝子安說:「就這個火，燒一炷香的三分中的一分時間就可以了。」

當即，就有人取了一炷香的1/3點燃了。

紅棗想了想，又道: