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「這鴨蛋不好吃，難賣！」李滿囤發愁地說:「我明兒早起進城賣賣看，看能賣幾個。」

紅棗一向心大。先前她吃飯吃到炒鴨蛋，覺得不好吃，便即就不吃，改吃其他的菜––她家現在頓頓有葷腥，一盤炒鴨蛋，紅棗又哪會專門擱在心上？

現紅棗聽她娘王氏說鴨蛋吃不完，讓賣，又聽她爹說鴨蛋不好吃，不好賣，不覺瞪圓了眼睛:鴨蛋不好吃？

那她前世在清明節排隊四個小時就為買兩個網紅肉鬆鹹蛋黃青團的行徑，算啥？

鴨蛋若不好吃，那鹹蛋黃哪來的？還不都是鴨蛋醃鹹了來的。

醃鹹––紅棗終於找到了問題所在，便即說道:「爹，這鴨蛋不好賣，咱就不賣了唄。」

「咱留著慢慢吃。」

「等到了臘月，然後一直到明年二月，整三個月，可沒蛋送。」

「爹，娘，」紅棗終於說出了重點:「你們要是怕蛋壞，為啥不拿鹽把蛋給醃起來呢？」

「就和醃臘肉一樣，把蛋醃起來，留著過年吃。」

李滿囤聽了也覺得有理，現在是家裡有雞蛋，所以就挑嘴鴨蛋不好吃，等再過上兩個月，雞都不生蛋了，這鴨蛋還不就是個寶了嗎？

只是這醃蛋，李滿囤想:雖然以前沒見人做過，但自家先前不也是沒做個豬油熬八爪鰲嗎？還不是因為做成了，才得了這個莊子。

說幹就幹，李滿囤當即拿出木盆和鹽，準備醃蛋。

不過，真動手做了，李滿囤卻傻了眼:蛋和肉不一樣，肉吸得住鹽，蛋殼卻是滑的，吸不住鹽。難不成，得把這蛋埋鹽裡？可那得費多少鹽啊？李滿囤可不捨得這麼糟蹋鹽。

有錢也不行。

紅棗前世的家鄉風俗，每年清明，家家戶戶都醃鴨蛋。紅棗雖是個手殘，但卻是見慣了她媽醃蛋。所以，大概的方法確都是知道的。

於是，紅棗道:「爹，你拿水把鹽化了，咱們把蛋泡鹽水裡試試。」

李滿囤一聽也想起來了:他在城裡的醬菜店見過，那些豆腐、蘿蔔、蒜頭啥的可不都醃泡在醬水裡嗎？(大霧)。他還看到有人捨不得買鹽，專門拿碗來買醬水回家燒菜呢！

想到那醃過菜的醬水還能賣錢，李滿囤嫌棄地看了一眼鴨蛋上沾的鴨屎，便丟下鹽，往盆裡加了水，然後又拿稻草紮了草把，開始洗鴨蛋。

一邊洗，李滿囤一邊告訴紅棗:「你這主意好。」

「我看到城裡醬菜店的醬菜就是這樣做的。」(大霧)

「這鹽水能醃菜，醃蛋肯定也行。」

想到醬菜店的醬菜都裝在罈子裡，李滿囤洗好二十個蛋，便即就尋了個空酒罈來。

於是，問題又來了，這鹽水怎麼兌？紅棗想破了腦袋，也沒想出來到底是怎麼個比例。

果然是細節決定成敗，不想，她吃鹹蛋黃的大業竟會敗在鹽水配置上！紅棗憂傷地抬起頭，卻看到她爹李滿囤正在稱鹽。

「爹，」紅棗詫異地問:「你知道稱多少鹽？」

「嗯，」李滿囤頭也不抬地說道:「族長家每年都醃100斤鹹菜，要用10斤鹽。」

「咱們醃三斤蛋，就用3兩鹽。」

雖然李高地家不醃菜，但族長家醃啊。李滿囤沒吃過豬肉卻見過豬跑––他覺得就按族長家醃鹹菜的方法來。

似族長嫂子把洗乾淨的菜掛在晾衣繩上曬乾水一樣，李滿囤把洗乾淨的鴨蛋攤篩子上放到陽光下曬。然後又學族長嫂子拿開水燙醃菜缸一樣，拿開水把酒罈子燙了一遍。

既然燙酒罈子都要開水，那麼兌鹽水也必須開水了。

將鹽放進酒罈，李滿囤估摸著沖了半壇鹽水，也放在前廊裡晾著。等鹽水涼了，蛋上的水也幹了。李滿