第77頁(第1/2 页)

喬樟道：「這還多？三道熱菜，一份點心，一份湯，已經夠少啦。我平常中午在公司的便飯都不止這麼幾道。」

她在桌前坐下，笑著招呼時學謙：「快坐下，嘗嘗合不合你胃口，光看著有什麼用？」

時學謙依言在她對面坐下，拿起筷子，卻捨不得吃，問喬樟：「你平時也經常給自己做飯吃嗎？」

喬樟道：「那倒沒有，平常工作太忙，哪有時間自己做飯，都是找一些餐廳的廚師訂餐。」

時學謙隨手拿起掛在身前的懷表翻蓋看了看，說：「也是，你這一頓飯就做了足足有三個鐘頭，確實是很費功夫，平日裡大概沒空整這些。」

喬樟笑道：「嗯，就是偶爾回家看望爸爸的時候，會做一下，或者哥哥來家裡的時候，有時也會做。」

時學謙問：「你還有哥哥？」

喬樟點點頭，笑道：「我有兩位兄長，以後可以帶學謙去見見他們，他們都是很好相處的人。……哎，怎麼越說越遠了，你快嘗菜。」

「哦，好。」時學謙一眼看過去，只認得一道西湖醋魚，就先嘗了這道。

魚身不大，上面均勻的澆著一層平滑油亮的糖醋，色澤紅亮，胸鰭豎起，外形美觀，光是看著就令人食指大動，吃在嘴裡，更覺魚肉嫩美，酸甜可口，還帶著點淡淡的蟹味。

時學謙剛吃一口便眼中放光，忍不住又吃一塊。

「怎麼樣？」喬樟問道，眼中有點期待的模樣。

時學謙自然大讚：「以前我去杭州的時候也吃過那『樓外樓』的西湖醋魚，但無論如何都比不上你做的這一個了。」說話間又伸筷拈了一塊。

喬樟見她愛吃，莞爾一笑，又把那道東安燉雞往她跟前推了推，說：「那你再嘗嘗這個。」

這道東安燉雞也很奪目，鮮嫩肥美的珍珠雞去了骨，燉的很入味，浸在薑黃色的濃稠湯汁里，雞肉上的花刀也切得里外勻稱，縱橫有序，極為漂亮。湯汁順著刀功紋理滲進肉里，顯得滑嫩飽滿。

時學謙仔細瞧了瞧，笑贊道：「喬樟，你這刀功也好厲害啊。這是什麼菜？」

「這菜叫東安燉雞。」喬樟一邊給她說一邊拈了一塊大小適中的雞肉放在小瓷碗裡，又拿勺盛了些湯汁進去，湯汁剛好沒過肉塊。

她把碗遞給時學謙，「這道菜要連湯一起喝才好。學謙應該不喜歡太膩又太鹹的味道吧，我特意摘掉了肥肉燉的，還放了些配菜，又少放了些鹽，這下應該不會膩，也不會咸。」

時學謙接過來，先喝了口湯，果然濃郁鮮美，但又不覺油膩，味道很合自己胃口。

她一口氣喝了半碗，回味半晌，說：「這個湯的味道很特殊啊，怎麼感覺不只是雞的香味兒。」

喬樟笑了笑，豎起大拇指，說：「嘗的很對！」

時學謙來了興致，問：「那還有什麼？」

喬樟道：「這湯其實原本是用海鮮燉的。先把海鮮文火燉一個多小時，等海鮮的精華都入到湯里之後，就把海鮮都過濾掉，然後再用這個湯去燉珍珠雞，再小火燉上兩個小時，這才夠味道。」

時學謙又喝一口，確實有股濃香的海鮮味，便問：「海鮮？什麼海鮮？」

喬樟掰著手指頭數：「有龍蝦、扇貝、海參、蟹、鮑魚、牡蠣、三文魚……燉的時候，投料的次序也有講究，哪幾種先放、哪幾種後放才能讓湯充分吸取食材的精華，都要很注意的。」

等喬樟介紹完，時學謙驚訝道：「這麼多樣啊！」她想了想，說：「那海鮮也太可憐了，這菜不該叫東安燉雞。」

喬樟笑道：「不叫這個，那叫什麼？」

時學謙也笑道：「應該叫東安海鮮燉雞湯。」

喬樟忍不住笑出了聲，邊笑邊說：「