第179章無規矩不成方圓(第1/2 页)

雲依過去的時候，大家都已經收拾好在等著了，雲依就按剛才分的兩拔人，讓肖一他們把人帶到前些時候新建的一個院子裡。

本來是雲依建來怕莊子上人多了不夠住，讓肖一他們又建了幾個院子，以備不時之需。

現在正好先用來當作坊了，雲依剛才就吩咐了肖一他們把需要的材料送到了院子裡，就這樣手把手的的開始教了起來。

先教的做臘腸，豬肉是早上肖一就安排屠宰好的，雲依先教她們怎麼處理腸衣，然後又安排他們把肉跺成餡，加上各種提前準備好的調料。

有些是雲依昨天帶過來的，她空間裡多的是，不過她想著為了不讓人懷疑，過完年就開始自己種植，年前就先讓她先提供吧。

就這樣邊教邊學，人多力量大，一頭豬的沒多長時間就都成了臘腸，幸好昨天她臨走時讓交待肖三早上去莊子邊上的屠戶家裡，收了不少的小腸回來。

要不可不夠用，看著整頭豬都做成了臘腸掛了起來，甚是壯觀，滿滿的成就感。

雲依就這一會就從中選出了兩人，一名做為組長，負責這一組的所有人員的管理，包括個人衛生，特別是手指甲必須每天上工前檢查，還要負責每天的帳務管理。

另一名作為這個組的質檢員和配料員，也就是說她負責調餡時加調料，還有就是檢查她們做出來的合不合格。

還特意安排肖一把今天從凌焰城帶回來的白色棉布按每人兩身的量，自己畫了個簡單的設計圖，大概給她們講解了一下做出來後是什麼樣子。

讓她們今天晚上務必先做出來一身，除了衣服還有帽子、套袖、口罩，我們也是很正規的軍，呵呵！

其實就是後世食品車間裡的工作服，讓他們下次上工時務必要穿上工作服才能進小作坊來上工。

畢竟這是要入口的食物馬虎不得，這也不是什麼費事的事情，雲依覺的不管做什麼事情還是提前把規矩定好，這樣大家都輕鬆。

畢竟無規矩不成方圓！

讓這一組的人回去休息，把工作服做出來，這才接著教另一組做辣白菘，先讓人把白菘一切兩半，將切好的白菘放入鹽水中醃製，最好是醃製一天。

不過今天試做就先醃製半個時辰就讓人拿出來清洗乾淨備用了，這期間鍋里加水，糯火粉熬成糊狀，這個是雲依自己提供的。

準備明年自己也要種個百十來畝來備用，然後又將生薑、蒜瓣搗碎成汁，把冷卻的糯米糊倒入加上蔥段、白蘿蔔絲、辣角面、白糖攪拌均勻。

幸好這些東西這裡都有，要是有蘋果和梨就好了，不過雲依發現這裡的人不怎麼會吃辣角，把白菘放進去，塗抹均勻即可。

因為雲依想提前上市便加了一顆空間裡的靈丸進去進行醃製，這樣可以保證口感，在年前就可以上市，也不會有什麼副作用。

雖然這裡的人不講究這些，但自己還是儘量的做好，不求盡如人意，但求無愧於心即可。

看著院子裡的婦人們做的有模有樣的，她也就放心了。

不過同樣也選出來兩人做為這一組的組長和質檢員、配料員，這兩個工種都需要認真、負責的人來擔任。

再三的交待流程，而且交待她們今天晚上就把明天需要的白菘提前用鹽水醃製好，以便明天用，還有就是配料要嚴格按照她給的比例來調。

看著這一組又做了一遍沒什麼問題這才滿意的離開作坊。

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