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上十几两银子，最吃惊的是大门口的外卖，除了馒头包子在卖，还有单人套餐的，一筒热豆浆加两馒头，用竹筒装热豆浆真是好主意，还有够一家之用的套餐，花样更多，汤加点心，任你选，全是热气腾腾的。早早门口笼屉还没摆好，就有人在寒风中等了。这大冬天，天还没大亮就有人排队了，真是少有，后来一问才知，前二十位支助读书人和老人，只要家里有六十岁以上老人的可以来领，读书的，只要是有学堂的凭证，也是可以过来领。排队买新鲜，这个道理乔掌柜是懂的，还有的就是队排越长人越多的这种心理乔掌柜也是清楚的。

巳时一过，一楼早餐便开始收了，但生意还是照做，换的是一楼小厅的摆设，原来早餐的花样，被中午的菜样代替，原料装盘，摆的美美的，让人一看就想吃的架式。中午客人过来先是落座，然后过来小厅点菜，点菜的时候，有小二伺候着，点完菜再回去喝着茶水吃着开胃的小菜，等大餐。二楼则不同，上二楼的用的是有插图的菜单，进包间的更不用说了，很多一看就知道是老客。忙到申时，徐掌柜才拉着乔掌柜吃了点东西，然后就直奔学堂。

………【第二章　风起潇湘　第四四节　潇湘学堂】………

学堂是借了董大家族的学堂，董大祖上可推到宋朝，出过宰相，出过翰林学士，元朝无人入仕，行商的有，更多的是做乡绅，总算保住了这份家业，到了明朝，对汉人开了禁可以科考入仕，但经过元蒙之后，董家虽然出了不少读书人，但读出头的并不多，也只是贡献了些秀才，出仕的官员最大也就是一个县令，还是旁枝的，不过荫着祖上的家业，家学祠堂规模完好。加上董大与张浩的关系也不错，此次潇湘记长沙府的培训活动，要找学堂的时候，董大便应了下来，正月里，空着也是空着，做个人情也是好。

徐掌柜是自动请缨帮张浩料理这些事的，老板就是应该这样当，出面联系拉个线就行了，跑腿实施的活，交给下人，潇湘记自重新装修开门以来，生意一直不错，老徐掌柜想着儿子能把这个生意量保持并做的更好，不想他分心，帮着他分担了不少，另外还有一个就是，操心的命，息不下来。小徐也是看到潇湘记有的老人在店里从天亮做到天黑，蛮精神的，结果了孩子怕老人年纪大还在外面做工，被人骂不孝，结果弄回家养着，没养一年就死了，做惯了的人，有的是息不下来的。

董家的学堂是标准制式的，有小山，名曰笔架山，四周有水塘，名曰砚池，有一小桥通到笔架山上，桥名，文星桥，学堂前有个小小的孔庙，后面便是两间课室，边上还有几块菜地，再后边是几个房间，原来房间是请老师住的，过年了，老师们也回家了。

徐掌柜只是过来看看，要确保这学堂窗不漏风，桌椅**合不合用。两个课室，一大一小，大的那个可以用。早早的，徐掌柜命人先抬了个煤炉过来，怕冻着这些个管事们。

王动事先问了下张晋湘人事安排，张晋湘对长沙府的各位掌柜很熟悉，大多都是信的过的人，但这些人年龄也都不小了。好在每个店只要是掌柜年龄大的，总会有一个年龄不大的管事，王动想着就从这些管事培养起。先在长沙府试，这批人回去将推动潇湘记内部管理制度的改变，长沙府顺利的话，就是整个湖广路，然后就是两京，北京和京城南京。

五天的时间，课排的满满的，上午有张浩和小徐掌柜过来说新的规章，很多新的东西要讲，店里人手的安排，每个不同位置的人的要求，级别，奉银，奖罚等，下午是由王动请了的几位老师，有位从王爷府里请来的，讲礼宾，一个是潇湘记的大厨师，介绍怎么样创新的菜式，有一堂课是张科过来讲，讲的是官衙官制，王动也会来讲，讲帐务，讲人事。

当日晚，人陆陆续续都到了，乔掌柜负责去接待安排，机灵的人就