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吃過早餐，裴邢又走了，何若初把家裡簡單地收拾了一下後便推出自己的小三輪兒往縣裡去。

此時天不算早也不算晚，何若初在臨近菜市場的路邊一個老伯的攤子上收了十斤圓白菜和十斤斤長黃瓜，還有四五個大白蘿蔔，他家的西紅柿也都收走了。老伯收了何若初的錢，喜笑顏開地幫何若初把東西碼字三輪車的車斗上。知道何若初要醃鹹菜以後還介紹何若初去鎮上口碑好的罈子店。

何若初謝過老伯以後去了菜市場，在調料店裡買了不少泡菜需要用的花椒干辣椒等物，想到有的人喜歡吃更辣一點的菜以後，何若初在路過一個賣線椒的攤子後買了兩斤線椒。

除了菜市場往南去，有幾家賣罈罈罐罐的店，何若初買了一個最大號的圓肚泡菜罈和四五個小罈子。買完了綁在車上固定住，何若初才艱難地往家拉去。

車上東西多，騎著很累人，何若初回到家的時候又累又熱，灌了一碗白開水後才稍稍涼快一些。

把車推進院子車支在廚房門口，何若初搬把車上的東西搬下來，一擼袖子便開始幹活。先把罈子洗過後口朝下靠在牆邊晾乾，又去屋裡找了幾個尼龍袋子，這些尼龍袋子本來就是洗乾淨的，她用剪刀沿著中間的線剪開，底部的線拆開，連續拆了三個以後，何若初拿到院裡的水龍頭再次沖洗，晾乾後鋪在地上四個角用重物壓住。

圓白菜黃瓜辣椒一一洗過，放在鋪好的尼龍袋子上面晾乾水分。

洗好以後何若初看了一下掛在牆上的石英鐘，距離裴邢回家還有一個多小時，這一個多小時她能夠把西紅柿醬做出來了。

裝番茄醬的容器用前天吃飯時剩下的罐頭瓶就好，這些罐頭瓶何若初是老早就洗好了晾乾的，省了她不少事兒。

西紅柿洗乾淨，打十字花刀下鍋煮，煮開後將皮剝掉，西紅柿剁成番茄泥倒入湯鍋中小火慢熬，放入白糖熬到粘稠，中間要不停的攪動，防止粘鍋。

關火以後把西紅柿醬盛進罐頭瓶里，上頭留一厘米左右的縫隙，蒸鍋放水煮開後放入玻璃瓶，玻璃瓶的蓋子虛虛蓋住，大火蒸了20分鐘後加入少許白酒，放入白酒的作用是讓番茄醬能多存些時日，趁熱擰緊瓶蓋，拿出放在桌子上等待它涼下來。

做好了何若初看著裴邢也快回來了，她連忙煮飯。

他們的老家在南北的中央，米麵都吃，但平日裡，吃米飯還是多過吃麵條的，何若初上輩子的後面二十年都生活在南方城市，也習慣了吃米飯。於是中午的飯她也是煮的米飯。

菜是線椒炒肉末，線椒的辣味與小米辣味相比也沒差什麼差別，但線椒炒出來的肉末不止味道足，口感也十分的好，何若初一邊炒一邊被過身去打噴嚏，好不容易炒完了這個菜，她趕緊跑出去透透氣。

看著時間還夠，何若初又炒了一個西紅柿雞蛋。這年頭的西紅柿色澤鮮紅，雞蛋是土雞蛋，蛋黃黃得跟正味道也香，和後世的淡得幾乎看不見的雞蛋有著本質的差別。

何若初在做雞蛋的時候放了些蔥花，蔥一直被稱為雞蛋伴侶，炒雞蛋時隨便放入一點點，味道好得不是一星半點，做好後盛進白色的盤子裡，顏色的碰撞讓這道十分平常的菜看起來異常的可口。

色香味俱全，吃貨的盛宴。

裴邢愛吃辣，何若初炒的這道線椒肉末十分適合他，他用勺子舀進自己碗裡拌著米飯吃，兩勺菜就能吃掉一大碗米飯，因為太辣，他便吃便哈氣，何若初看不下去了，給他夾了一塊雞蛋：「別光吃那個，吃吃這個。」

裴邢夾了放在自己的嘴裡，雞蛋酸酸甜甜的，咸香適中，也中和了他嘴裡的辣，於是接下來的時間裡他便吃幾口辣椒拌飯吃一口西紅柿雞蛋。等他吃飽了，桌上的菜也沒剩下多少了。

何若初把最後一點菜包