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顧年在固體凍奶上叉上一個細簽子,「趁現在凍奶是固型的,我們給它的表皮裹一層白巧克力。」
白巧克力均勻的裹在凍奶上,顧年將細簽子另一頭插在泡沫上,「接下來就是等巧克力凝固之後,在巧克力上淋草莓粉了,這個甜品做法很簡單,它還有個非常解壓的吃法。」
【人好看,感覺美食做的一般般,一點技術含量都沒有。】
【前面沒有聽主播說今天就是做的簡單?你去翻主播的回放,肉燕或者金桔酒釀大閘蟹,哪個不是技術含量超高的?】
【哈哈哈我就不翻。】
【就是,用腳指頭想這種繡花枕頭也不行。】
{顧年的小年糕a打賞10個告白氣球。}
{全區通告:遊客顧年的小年糕a向主播顧年打賞10個告白氣球。}
【啊啊啊a老闆來了,我終於等到一個能和a老闆抗衡的修羅場嗎。】
【a老闆,傅刑司,顧年,這把穩了。】
第55章
【閉嘴吧, 再亂說話a老闆封人了。】
【完了,我竟然覺得a老闆比傅上將更令人心動怎麼辦?】
【傅傅適合當男神,a老闆適合當男朋友!】
【但只要想到他們同時支持顧年……】
【心臟被插了一刀, 好酸。】
顧年心說你們放過我吧,還修羅場?一個人精分倆還差不多。
他咳咳嗓子,「仙桃奶凍要等它表面的白巧克力幹了才能進行下一步,接下來我們開始做蜜桃雪媚娘,」
「因為餅皮需要時間蒸, 所以我們先做餅皮,其實雪媚娘和我們前段時間做的冰淇淋糯米糍差不多,區別是那個餡是冰淇淋, 這個餡是桃子和淡奶油。」
他在大透明玻璃碗裡倒入糯米粉,玉米澱粉,牛奶還有火龍果汁,白糖, 最後加入適量水,一邊揉面一邊少量加水,直到碗裡的東西呈粉麵糊糊狀, 把麵糊糊倒進盤子裡, 放到蒸格上蒸。
「趁著蒸餅皮的時間, 我們現在來做雪媚娘的餡。」
他從冰箱裡拿出一個大水蜜桃,在主鏡頭前展示了下。
這個桃子比他手掌心大多了, 一手完全握不住,形狀圓潤,顏色紅且粉嫩,表皮有一層淺淺的白色絨毛,外加一股濃郁的蜜桃香。
【一看就不便宜。】
【一看就是我們買不起的等級。】
顧年把水蜜桃洗乾淨拿出水果刀削皮, 隨著「擦」「擦」的削皮聲,露出裡面白脆的果肉。
將水蜜桃切成碎末小丁丟進平底鍋里,加水,冰糖和檸檬汁,「加多少的冰糖和檸檬汁全看自己的喜好,我放的量適中,不會過於甜膩,大家可以根據我放的量做適當調整。」
這邊煮者水蜜桃丁,另一邊,顧年在銀色缽缽里加入淡奶油和白糖,用自動打發器打發奶油,原本的奶油很死板,打發之後蓬鬆起來,奶味全部出來,他把奶油放到一邊備用。
趁著各個東西都在蒸煮,他另起了一鍋的平底鍋,將少量糯米粉炒熟,然後把模具拿出來,顧年在主鏡頭前給大家展示了一下模具,就是一個規規整整手掌心大的半球。
「和仙桃奶凍不同,仙桃奶凍做出來的東西能固型,所以模具就是非常立體的桃子型,但是雪媚娘的外表軟軟糯糯,我們用其它方式做出桃子狀,而模具就是規整的半球。」
等時間差不多了,顧年將煮好的桃子丁從火上拿下來倒進透明的玻璃碗內,和白脆的生桃肉不同,煮過的桃肉變得透明有帶點黃色,還黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡過一樣。
顧年準備餡料的時間用了大概25分鐘,這時候麵糊糊剛好蒸好,他從蒸鍋上將之端下來,麵糊糊又黏