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李秋芳卻笑了起來。

當天晚上，果然吃的就是八寶菜。

東西都準備好的時候，明好就有些傻眼。

她有些懷疑人生。

早上做飯糰時候，剩下的菜幫子，菜園子過季之後跟著籬笆一起扯回來摘的一把老豆角，比鵪鶉蛋大不了的土豆，一把辣椒，之前剩下的芹菜，二舅媽那邊煮茄子剩下的茄子頭，炒田螺時候剩下的紫蘇葉……

這是八寶菜還是叫花菜？

比白天大家拿去大清灣的那些還不如啊！

李秋芳對明好這種見了鬼的神情很是滿意，談到做飯，她有一種格外的從容，「我這個八寶菜，當時也是沒辦法，當時條件不好，能吃飽就不錯了……」

她的眼神有些幽深，當初的苦難，不說也罷。

「一開始就是用蔥姜蒜炒辣椒，看著剩下的那些東西，心疼，就跟著一起放進來，沒想到越放越多，吃著也還成！就變成了八寶菜。」李秋芳說道。

明好燒火，聽得直點頭，這由於條件所限，也算是物盡其用了，要還能有一些滋味，那就是錦上添花的事情。

李秋芳動作相當麻利，放寬油，還跟明好傳授秘訣，「油多放一些，才好燜，以前我就想著，這哪裡是好吃，就是個捨得放油！」

油熱，蔥姜蒜爆鍋，炒出香味之後，把菜一股腦倒進去，慢慢炒。

「這也就是家裡，東西少，要是做大鍋的時候，來不及就分類炒，比如這青菜豆角這種不需要太久，蔫吧就先盛起來，土豆這些都要久一些，要有點耐心，土豆茄子也要皺巴皮才行。」李秋芳道。

明好仔細看著，還掏出一個小本子記錄，那認真勁頭，比考試也差不多了，還在一旁標註，這土豆豆角茄子什麼的，不就是地三鮮嗎？這八寶菜雖然是窮苦生活帶來的智慧，想必也是有道理的。

難怪今天自己做的那個炒辣椒，得到一致好評，這可不就是簡易版八寶菜嗎？

蔥姜蒜爆鍋，炒蔫吧，然後重鹽醬油，燜熟。

不對，今天她做飯的時候為了下飯，還放了水。

這八寶菜沒放水，單靠翻炒過程中出來的那點水分，肯定更加香，難怪大家喜歡吃。

第90章 新廚子上任

李秋芳做起八寶菜來自然是得心應手。

這道菜她做了這麼多年，不管是什麼材料，她都敢嘗試，做菜的時候就透著一股子隨意。

可對於從來沒有做過這個的明好來說，越是隨意，她越是不好下手，也不知道明天能不能順利。

一個不好，就是砸招牌毀人設的！

李秋芳說到做飯，話就不自覺多了起來，「這個都不打緊，她們拿什麼來，就做什麼，大不了就先分類炒，我們廠子裡啊，做飯的時候為了趕工，好多東西不方便煮都能剩下，摘菜的時候把我心疼得不行，那麼多好東西就直接扔掉了？等打好飯，我就把東西收起來，都笑話我是撿垃圾的呢！」

明好可以想見當時的情景，很是捧場說道：「媽，結果呢？肯定是他們吃上癮了吧？」

李秋芳臉上泛著光彩，道：「上癮倒是不至於，我就把頭天剩下的那些菜幫子，茄子頭，香菜根，反正剩的東西，都收集放好，第二天過去做成八寶菜，也不收錢不是？就放一個大盆大家吃，結果來得遲一點的都吃不上！」

被人需要跟肯定，是幸福的，尤其是對於李秋芳這種農村婦女而言。

「再後來，也不等第二天了，這邊洗好菜，剩下的不好處理的東西，全部都扔給我，分量就多了起來，我還在那邊支兩個罈子，萵筍蘿蔔菜梗都放進去，我們那的領導都說，沒我的八寶菜跟泡菜，都不想吃飯呢！」李秋芳道。

明好絲毫沒有懷疑