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「別說話,不然我會忘掉的。」客人對著徐有初的臉反覆腦補剛才的笑顏,立志回去就剪個視頻賣安利。
你們看這個小哥哥又蘇又撩會畫畫還自帶基友和貓!張嘴吃我安利!
雖然要是讓徐有初自己來說,他還是更希望客人能安利一下店裡的貓咪們或者甜品咖啡,而不是把關注點集中在自己身上。
比起「店長長得不錯」的店,明顯還是「貓咪很可愛」或者「餐品很好吃」的店更能吸引人啊。
徐有初嘆了口氣,數著新進店的客人在本子上又添了一筆——他正在統計今天的客流量,準備以此為依據來確定之後的經營計劃。
這件事必須儘快落實下來,所有的待辦事項都是熊孩子,放著不管也不會自己完成,只會堆積如山讓他腦殼越來越痛。
徐有初可以預見到節目播出後貓咖的知名度肯定會在短時間內飛躍式提升,隨著相關話題的發酵未來一段時間的客流量會呈現爆炸式增長,加上貓咖本來就容易一坐一兩個小時很難加快翻台率的特性,不採取措施排隊肯定難以避免。
之前就提到過排隊是一件對誰來說都不怎麼愉快的事情,所以徐有初才會考慮在這段高峰期採取預約制來限制客流,以保證店內慢節奏的舒適氛圍不會被影響到——人氣只是一時的空中樓閣,一旦店裡的氛圍壞掉了,很快這家店也會像之前的無數網紅店一樣慘澹收場。
但預約歸預約,具體要怎麼操作也是個問題。是要電話預約還是開網上渠道,是整體對外營業全部關閉只接受預約客人還是開放一部分預約其餘照舊,包括預約制是暫時的實行還是將來會一直延續下去,全都是要徐有初仔細權衡再做決定的事情。
的確,作為實際投資者的狻猊不在意店鋪是不是賠了的問題,這個後進生補習班裡的毛絨絨們也無所謂客人多少,外來務工的貓咪更是有工作福利拿就行,貔貅給的那張銀行卡里的剩餘資金也寬裕到足夠再開家新店,但這並不代表徐有初能隨隨便便混混日子就過去了,交到手上的工作當然得要全力以赴,不然別人不在意他自己都要生悶氣把自己氣炸掉。
畢竟資深社畜又計劃控嘛,想鹹魚都鹹魚不了的。
徐有初差不多統計了從節目播出後一周的客流量、大致的顧客構成和客流增幅。最開始的一兩天相對客流還比較和緩,雖然比平時還是多不少但基本在貓咖的承受範圍之內,但是隨著話題度發酵營銷號蹭熱度還掛著節目的餘熱在熱搜尾巴上走了一遭,差不多從周四開始每一天的客流量都要比前一天跨越一個級別,到了周末更是從弄堂口排到弄堂尾,一眼看過去都找不到隊伍盡頭,光是維持秩序就得兩個店員輪換著跑,哪怕說了可能到關門時間也不一定能排到也有人願意等。
饒是徐有初對客流爆炸已經做好了心理準備和應急備案,也被自己最後統計出來的數據嚇到。他本來覺得開放部分電話預約就已經足夠了,但按照現在的狀態恐怕也是杯水車薪。
果然還是得要開網上渠道調整經營模式,才能控制住越來越龐大的客流——貓咖的主要客戶群體之一就是課餘時間充足的大學生,他們幾乎都是各種社交軟體的重度上癮者消息傳播的主力君,哪怕光是看到店門口的隊伍都足夠讓他們湊熱鬧摻和一下,導致工作日也得排隊排到兩小時以上。
不過開網上預約渠道意味著得要有專門技術方面的人負責相關界面的開發運維工作,這可不是店裡抽個員工兼顧一下就能搞定的事情。所以徐有初從很早以前就開始接觸相關領域的人脈以尋求合適的備用方案,在確定計劃後立刻通過遊戲官方那邊的相先生聯絡到了一家靠譜的外包公司。
相先生手裡有不少這方面的人脈資源,畢竟妖聞誌異整個遊戲的監控運維宣傳營銷,除了最具有核心競爭力的