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「此為遊山玩水。」

陳鏡嬌說罷將聞香杯遞給沉默許久的寺卿，道：「客將此杯放在手掌中，拇指捂住杯口放在鼻下細聞試試。」

寺卿接過杯子照做後，一股奇異的感覺讓他精神抖擻，似花香又似果香，如臨自然，身臨其境。

聽到陳鏡嬌說這叫喜聞幽香後，寺卿開始正視這家茶肆跟掌柜，如果說剛才投茶時，這年紀輕輕的掌柜僅憑手感跟肉眼就能稱出適合水量的散茶只是熟悉以及多加練習的結果，那麼後面讓他眼花繚亂的手法狠狠推翻前面這種說法。

「接下來請兩位客嘗嘗這茶如何，品啜甘茗，此茶需三口為一品，才可探知茶中甘味。」

寺卿看清明艷透亮的水色下沉入杯底的葉底，多為嫩葉，整整齊齊，美觀又鮮艷。輕啜一口，香氣高醇，甚至還有鮮甜清塊的嫩香味，一品下去滿口甘香，回味無窮。

為兩人沖泡一杯後寺卿便讓陳鏡嬌下去忙，剩下的他們自己來就行。陳鏡嬌退出後，評事捂著品茗杯，還在細細的聞，不禁感嘆道：「怪不得少卿總來此處喝茶，這手藝確實了得，聽說開業也有一年有餘，現在才來真是遺憾。」

寺卿對此茶戀戀不捨，泡過三壺皆飲盡才肯走，臨走時問她這究竟是什麼茶，雖他喜喝紅茶，自詡品紅茶入行，但喝過的所有紅茶跟這茶相比，完全不算什麼，儘管知道這大部分的功勞在於她的手藝，但還是不甘心的多問一句。

「此茶名祁門紅茶，也叫祁紅，客也可稱其為寶光，因其茶干烏黑的色澤，祁紅又被稱作寶光。」陳鏡嬌微笑，這可是紅茶中的極品，國外王室最愛此茶，素有「群芳最」的美譽，就連在外國也可稱「紅茶皇后」，「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。」便是說的此茶。

祁紅製作過程複雜繁瑣，首先得採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，再經過萎凋、揉捻、發酵三步才能使芽葉由綠變紫銅，這還不能算完，還需進行文火烘焙至干，紅毛茶便是制好了，完成後還須精製。

祁紅等級分十等，細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖的是禮茶。條索細整，嫩毫顯露的為特茗。她得到的便是比禮茶差一些的特茗，這一直是陳鏡嬌的遺憾。果然還是要多賺點錢，不然這好茶還真輪不到她拿。

寺卿一路上都在回味這茶，臨進大理寺不忘提醒評事「今日莫同別人說你我來此處。特別是晁珩，莫要讓他知道。」

評事點頭，自從他跟寺卿說這家掌柜還未許婚配，寺卿就若有所思的模樣，現在又說不讓他告訴少卿，心中暗嘆，這父子倆做事還真是讓人琢磨不透，但寺卿畢竟已經這麼說，更何況他此次出來完全是沾光，自己沒花一分錢就嘗到這等良茗，拿人手短吃人嘴短，評事只能緊緊閉住嘴巴。

少卿跟寺卿的自家事他還是不摻和了。

不過那薄荷糕是真好吃啊。

第15章 拾伍 桂花糖芋苗跟桂花糯米藕

陳鏡嬌挑了新鮮芋頭，瞧幾個小芋艿可愛的緊，這若是放著幾天便不新鮮了，於是她乾脆將芋艿苗掰下來，做個桂花糖芋苗。

芋艿苗洗淨剝皮蒸熟後加上特製的桂花糖漿和藕粉在鍋中慢慢熬煮，白軟的芋艿苗浮在咕嘟冒泡的藕粉起起伏伏。

為了給芋艿提色，她還在鍋中加了些鹼，紅彤彤的芋艿苗甚是誘人。

煮好的芋艿香滑軟嫩，一抿就稀碎，化在口中，這之中還有芋艿所特有的拉絲和濃郁的桂花香氣，醬紅的湯汁鮮艷誘人，香甜的藕粉濃稠美味，潤滑爽口，直甜進心口裡。

「援北方閉兮酌桂漿」陳鏡嬌邊做邊哼哼著來自楚辭的詩意，感嘆著前人心手都巧，採摘桂花用糖醃製成的「桂漿」蜜似的甜。

「小姐，晁公子來了。」觀瀾從門外彈出半個小小的腦袋。