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但是蘇舒並沒有像他們想的那樣把摘的那袋果子扔掉,她甚至又摘了幾個,然後接著朝後山走去。
小黃雞們無憂無慮的在草坪上嘰嘰喳喳,要雞毛做時裝的妹子們兢兢業業的殺雞拔毛,蘇舒就在地圖邊緣,先架起來自己鐵鍋燒著水,然後拿出她請工匠改造過的小爐子,也盛上了 水。
撲小黃雞的玩家都在地圖中央,所以地圖邊緣的小黃雞普遍看起來大隻一些。蘇舒輕輕鬆鬆抓了一隻,在地上挖了個坑,從自己包里拿出個大鐵盆,殺雞取血燙毛拔毛一氣呵成。
雞雜蘇舒懶得收拾,被她扒拉出來直接扔到了之前地上挖的坑裡,準備著一會兒直接埋了造福大地。
然後她便在雞肚子塞了拍開的蔥結、薑片,又加了幾粒花椒,整隻雞就直接被她仍及了小爐子裡。
冷水剛剛浸沒泛白的整雞,蘇舒撒了一點點鹽,便把蓋子一扣,直接上了大火。
一邊兒的鐵鍋里的水面開始晃蕩,有白煙逐漸冒了起來。
蘇舒從包里拿出剛才摘馬齒莧和薺菜,簡單的擇了下菜,便放在盆里用清水洗乾淨,放到了筲箕里晾著。而後她又從包里拿出菜板和菜刀,把馬齒莧和薺菜隨手抓了過來,也沒什麼章法,胡亂切了幾切後又擺回了筲箕里。
鐵鍋里的水要開了,蘇舒拿出大漏勺,把馬齒莧放進漏勺里,在翻滾的熱水中將馬齒莧燙到它剛剛變色,便一把撈了起來,放進了之前準備好的冷水裡降溫後,重新放到了筲箕上,等著瀝乾上面的水分。
薺菜蘇舒也如法炮製,前後不過一分鐘,芥菜也被攤開放到了筲箕上。
然後蘇舒便把鐵鍋里已經變成黃綠色的水直接倒了。
這時候煮的雞水也開了,爐子上冒起裊裊的白煙,蘇舒調了下,把火開小,慢慢煮了起來。
然後蘇舒重新往鐵鍋里倒水,把鍋洗淨燒乾後,往裡面倒上了菜籽油。
等又燒開的時候,蘇舒也沒閒著,她把之前自己做辣椒麵——
她的家園裡種了辣椒收起來後就被她曬在了屋檐下,之前得空的時候,她找城裡的藥方買了個舂藥的傢伙,把干辣椒和花椒按比例配好,舂成了粉。
她把辣椒麵放到一個小碗裡,等油冒大煙八成熱了,便將鐵鍋移了開——
等油溫微微冷了會兒,蘇舒便拿了個鐵湯勺舀了一勺——
她慢慢地把熱油往辣椒麵和花椒麵里倒——
刺啦一聲,辣椒的香味立馬就出來了!
被熱油滾過的辣椒麵和花椒麵上冒出了無數細密的小泡,受熱裹了燙油的花椒麵和辣椒麵不斷彈跳起來,濺到了蘇舒手上——
但蘇舒仗著不怕痛,一手用小勺子快速的翻攪著碗裡的花椒麵和辣椒麵。
這樣,燙出來的熟油海椒才不會有糊味。
第一道油的沒糊,蘇舒再往裡面加油就沒什麼顧忌了,她後面又加了兩勺子,燙夠了一整瓶。
直播間的吃瓜群眾聞著這的香味——
——這個可以放涼了直接吃嗎?
——這是佐料吧?
——會不會很辣?
——還行叭,我在書上看過,可以增香,吃的時候涮涮就可以啦。
鍋里還有沒有用完的油,蘇舒把裝好熟油海椒的瓶子用瓶蓋兒擰緊,然後把裝著油的鐵鍋又架回了火上。
油溫漸漸升高,蘇舒卻突然抽走大部分柴火放進了之前那個廢坑裡撲滅了。
火只剩一點點,蘇舒從包里拿出一袋子已經剝了殼的花生米,直接倒進了油鍋里,開始不斷翻炒。
酥花生有兩種方法,一種是花生米直接放進鍋里干炒,一種則是在油鍋里慢慢半煎半炸至金紅色——
金紅色的花生米