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不光是摘,更在於那個爬的風光。比賽誰爬的最快,誰爬的最高……
每年春天,京郊的黃土崗、八寶山、老山、石景山、西山坡地的酸棗樹長得最好,酸棗芽子較甜,還能炒干制茶換驢打滾,皇上和很多頑皮小子都知道,都喜歡去爬。
這眼看春天要過去,摘了這回沒有下回皇上和徐景珩騎馬趕路,一來到,一看這麼多人,顧不得說話,皇上「滋溜」一下鑽到一顆大棗樹的高處,屁股坐在粗樹枝上,兩隻小胖手上下飛舞,摘下來就扔到身側的小竹筐里。
小表情特專注。
周圍的小孩子一看,玉娃娃又來了,又鑽到最高的地方,摘得最快,一下子出來鬥志——專心比賽。
周圍嘰嘰喳喳的聲音一下子沒有,徐景珩瞧著,和周圍等候的長輩們一起,都忍不住歡快地笑。
周圍的人夸玉娃娃的功夫好,說自家的小子這些天一直惦記最美的弟弟,徐景珩解釋:「要讀書,準備進學……」周圍的人紛紛夸玉娃娃讀書一定好,將來奉天殿天子門生……
徐景珩臉上的笑容就不由地加大。
春夏之交的午後,太陽明媚亮麗。徐景珩站在棗樹林子邊上,微微仰頭,望著棗樹上的小孩子,心情和這春夏之交的花木蟲魚一般繁茂。
皇上在採摘的間隙,一垂眼,一下看到美美指揮使的笑兒,喜歡的心花兒歡呼雀躍。他摘完眼前的地方,穩穩的一個飛躍,又找到一個好地方,坐穩後,沖徐景珩大喊:「今晚炒茶。」
徐景珩用內力送出聲音:「好,晚上炒茶葉。」
皇上就更摘得更起勁兒。
說起來這棗樹茶葉,用上方山的泉水沏泡,口感和其他任何名茶都絕然不同,喝過就不忘。
西山或郊區人家串門,待客時常用棗芽兒茶。香客到門頭溝、上方山的佛寺道觀,僧道師父們都以棗芽兒茶來待客;皇上去年嘗了一口,今年一直惦記。
傍晚時分回來宮裡,皇上快速用完晚飯,拉著徐景珩,換一身更耐髒的衣服,跑到膳房,真的開始自己炒棗樹茶。
徐景珩一張俊臉平靜無波;老師伴讀玩伴們宮人們都來圍觀,尚且還能憋的住,等太皇太后和皇太后也來了,一看皇上這個模樣,都忍不住笑,笑得前仰後合,其他人都憋不住了,都捂著肚子哈哈哈大笑。
皇上迷糊,看一眼徐景珩,徐景珩面不改色:「他們自己不會,還不知道學習,所以羨慕皇上。」
皇上一聽,有道理,專心手上的動作。
皇上長得胖嘟嘟的,白嫩嫩的,玉娃娃的一張臉,穿著粗布衣服更凸顯本人的光華,站在大鐵鍋前面,還沒有鐵鍋高,就踩著一個凳子,徐景珩一個動作,皇上一個動作,稚氣滿滿的,別提多喜人。
比較老的酸棗樹芽片,放到蒸鍋中蒸製二十分鐘,出鍋後放到笸籮中晾曬,待八成干時用手搓製成團,下鐵鍋烘炒……這要等明天看天氣再折騰。
兩片葉的新鮮嫩芽,直接用生鐵鍋殺青炒制,用手前後兩到三番,如同製作綠茶的方法,但不要用茶油潤鍋……這就是皇上在做的活兒。
北京城,帝都繁華,儘管有死氣沉沉的理學壓制,在吃穿住行方面,還是有自己的講究。吃東西要講究時令,要會吃,不是大魚大肉,而是一個鮮物兒。而春天吃鮮,那就是吃芽兒。
柳芽兒、榆樹錢兒、花椒葉兒……涼拌、煎蛋、清炒……還有薺菜糰子、白蒿拌豆腐……更有棗樹芽兒炒制的茶葉。
皇上記得,自己喝到棗樹茶葉的感受,今年還要學著自己炒茶。
酸棗芽兒的茶不如大棗樹的嫩芽茶來的味烈,然酸棗樹才是棗樹的本源,大棗樹是後來人為馴化的,皇上就要吃那種,古老的荊棘酸棗兒的味道,就喜歡酸棗