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思來想去,她好像也沒什麼別的手藝了,只有做吃的還行。
恰好過了兩天,宋青枝提前拍攝好素材之後,約了一次胃鏡複查,還是和上次一樣,無痛的。
預約好之後,她回到楊家菜,就著手做點心。
林月好奇地湊過來,問道:「青枝姐你還要做點心啊?今天不是有蛋糕了麼?」
「這是送人的。」宋青枝一面拿著廚房秤量麵粉重量,一面應道。
林月沒多問,只幫著她將烤盤裡的鹹蛋黃噴上一層白酒後放進烤箱,一會兒隔著玻璃看見鹹蛋黃上微微冒出油來便取出晾涼。
她興致勃勃地問宋青枝:「還有什麼我可以做的嗎?」
「幫我把做麻薯的東西放進那個不鏽鋼盆里吧,黃油先別放。」宋青枝知道她喜歡學這些,便經常讓她動手實踐。
一面說著,一面將做蛋黃酥油皮的水、糖霜、麵粉和豬油放進廚師機里,調好時間,然後將林月攪拌均勻的麻薯糊蓋上保鮮膜,上鍋去蒸。
二十分鐘之後,麵團揉好了,宋青枝打開廚師機的蓋子,將麵團取出來,揪了一團,手指輕輕張開,看到勻稱的手套膜,知道這次揉面很成功,滿意地笑了笑。
又手動揉了幾下,然後將光滑的麵團放到一旁,蓋上保鮮膜讓它鬆弛鬆弛。
轉身將蒸好的麻薯從鍋里端下來。
「阿月,戴手套,來揉麻薯。」她將切成小塊的黃油放到掛出來的麻薯上,招呼林月,「包起來,揉到黃油全部融進去就可以了。」
林月點點頭,認真對付著手裡的麻薯團。
宋青枝看了她一會兒,覺得沒什麼問題了,就開始準備蛋黃酥的油酥。
低筋麵粉和豬油混合揉搓,然後將油皮和油酥分成等分,一份油皮裹一份油酥地包好,然後用擀麵杖向兩邊擀,再捲起來。
林月按照她教的方法,耐心地做著麵皮,之後又和她一起將豆沙餡和麻薯、鹹蛋黃包在一起,做成一個個餡心。
最後將餡心包進皮里,收口朝下,放在烤盤上,刷上兩層蛋黃液,然後在中間放上一點黑芝麻做點綴,送進烤箱。
前後總共烤了四盤,大概有三十六顆蛋黃酥,有的是晾涼以後,裝進蛋黃酥盒子裡,再裝進紙盒,有的直接就跟大家分著吃了。
剛烤出來的蛋黃酥有種不一樣的香味,入口只感覺外皮酥脆濃香,餡料軟和,蛋黃油潤咸香,一口下去酥得掉渣,層層口感分明,蛋黃沙沙的,麻薯還能拉絲,又香又甜。
宋青枝很滿意這次的成品,到處招呼大家品嘗,吃一個蛋黃酥,再喝一杯茶,舒坦!
但她仍嫌不夠,怕這份禮物簡薄。
於是第二天早上起來之後,她又烤了一爐椰蓉花朵麵包,裝了滿滿一袋,這才終於感到滿意了。
張瑩瑩幫她用袋子另外裝了一個蛋黃酥一個麵包喝一瓶牛奶,預備她做完胃鏡以後吃早飯。
這次宋青枝排得很靠前,是第一個進去的,而且很幸運的是,這次她沒有出現上一次那樣的麻醉反應。
休息觀察過後,她可以進食了,張瑩瑩將麵包和牛奶遞給她,等她吃完,拿到胃鏡檢查報告之後,發現已經沒什麼事了,就提著袋子去找諶嘉樹。
這會兒是上午十點左右,消化科病區里大家正忙前忙後,辦公室里不時有人進出,護士站的電話剛剛響起。
宋青枝直接走過了護士站,向辦公室走去,張瑩瑩在外頭的等候區等她。
她走到門邊,剛要敲門,就見徐吉安正拿著本病歷迎面走出來,忙打了聲招呼:「徐醫生上午好。」
徐吉安看見她,先是微微愣了一下,然後笑著問道:「宋小姐來著老諶開藥?」
宋青枝搖搖