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楊美玉騎著車到縣城，已經變成一個「灰人」，路上的灰塵實在太大，幸好戴了個口罩，要不得買點豬血吃清肺了。

把三輪車退給鄰居，楊美玉補了他們家三塊錢，提著兩籃菌子和一隻老母雞，進屋就對正忙著的三嫂說，「三嫂，有熱水嗎，我得洗個澡洗個頭，全身都是灰！」

「灶上有一壺，熱水瓶里也有，你先洗頭，我馬上燒！」周春香看楊美玉的樣子，確實滿身灰塵，趕緊去燒水。

等楊美玉洗清爽出來，三嫂已經把小丫她們接回來了，幾個孩子正忙著做作業，三哥已經把雞燉在大鐵鍋里，三嫂正幫楊美玉撿拾樅菌。楊美玉看到這個畫面，感覺挺溫馨，還是要有一個家才好啊！楊美玉心裡想，三哥一家遲早要搬走，自己和小丫兩個是不是會有點孤單啊？

「美玉，你買這麼多菌子準備炸菌油？」周春香打斷了楊美玉的思緒。

「是的呀，準備給堂哥堂嫂帶到廣市去。」楊美玉取根毛巾擦頭髮，覺得渾身清爽。

「明天如果有人背菌子下火車路過的，三嫂你再幫買個十來斤，明天我去買斤五花肉來，飽飽的吃頓菌子。」楊美玉邊說邊咽口水。

半斤半肥的五花肉是菌子的絕配，單炒菌子並不美味，必須有了五花肉的滋潤，樅菌才會成為人間的美味。

可惜這樣山珍一年只有春末夏初和初秋才會有，烏樅菌只有秋天才有。離開泥土滋養的樅菌最多一天就開始腐敗，所以唯一的儲存方法就是炸菌油，要不就直接吃到肚子裡完事。

「美玉，我們跟著你可有口福，今天才吃雞肉，明天又要炒菌子，看幾個娃，臉上都長肉了。」周春香真心誠意的感謝小姑子。

雖然以前楊美玉日子難過時，男人經常偷偷摸摸的去給她送糧食，自己沒反對，但也不是很高興，畢竟家家戶戶的日子都不好過。只是拗不過男人，只好隨他了，反正只有美玉一個小姑子。

現在小姑子對他們一家，可真不是一般的好，不僅幫他們在城裡開店，教她做包子，還擔心他們沒錢租房子，讓一家人都住在她家裡，讓孩子有個好的學習環境。

有時候周春香捫心自問，都為自己以前的小氣感到臉紅，所以家裡能做的事情她都搶著做，好像多做些事可以緩解她的愧疚。

「媽媽，我長胖了，今天劉老師都誇我白白胖胖的真可愛。」小丫趕快鼓起腮幫子說，還給大家看她胖乎乎的小臉。幾個大人都忍俊不禁。

楊美玉伸手捏了捏她的小臉蛋，「是呀，我家小丫最可愛！」小丫害羞得靠在媽媽的懷裡，現在的媽媽真好，天天都誇她，還要香香她的小臉。

大快朵頤了一頓雞肉燉粉條後，楊美玉和三嫂開始炸菌油，洗乾淨的樅菌，又用缸里的水浸泡了一會兒，才瀝乾水準備來炸菌油。

這缸里的水裡面添加得有生機泉，平常家裡做飯燒開水楊美玉交待三嫂都用這裡面的水，說是沉澱了的，比自來水更乾淨。三哥三嫂在農村習慣用大缸里的水，農村都是用水桶去水井挑水，回來就倒進一口大缸裡面，做飯洗碗都是用缸里的水，所以兩口子對楊美玉的交待毫無異議。

炸菌油之前先把樅菌放鍋里炒干水，再剷出來，然後鍋里放上小半鍋油，燒熱後放菌子，炸到菌子縮水，就要開始撤火了。

至於啥時撤火這個尺度還得廚房活拿手的人來把握，主要是撤火後鍋里的油還在翻開，菌子還在油鍋裡面慢慢的炸著。火撤得晚了，菌子炸得太幹了菌子發苦，不好吃；火撤得早了呢，菌子裡的水份沒榨乾，菌子嚼起來不香。

總之，炸菌油也是個技術活，楊美玉顯然沒有掌握這個技巧，所以全部都是三嫂在廚房忙碌。周春香忙乎到晚上九點鐘，終於把兩籃子的菌子都炸成了香噴噴的菌油，放在鍋里等